Домашнее вяленое мясо — отличный способ получить качественное вяленое мясо и при этом сэкономить кучу денег. Этот рецепт вяленого мяса терияки очень простой и вкусный. Мы нашли глазок жареной говядины в Costco, который мы использовали в этом рецепте вяленого мяса. Глазок жареной говядины — отличное мясо для приготовления вяленого мяса, потому что он очень постный. Чем постнее мясо, тем лучше вяленое мясо, потому что жир портится первым. Жир прогоркнет задолго до вяленого мяса. Поэтому глазок жареной говядины постный и из него получается отличное домашнее вяленое мясо. Мы разрезаем глазок жареной говядины пополам и разрезаем говядину поперек волокон. Разрезание мяса поперек волокон позволяет вяленому мясу легко разделяться. Если вы хотите более жилистое вяленое мясо, нарежьте его полосками по волокнам. Мы приготовили маринад для вяленого мяса, смешав 1 стакан соевого соуса, 1/3 стакана медово-терияки-соуса, 1/8 стакана лукового порошка, 1/8 стакана гранулированного чеснока и пару щепоток перца. Тщательно перемешайте мясо в маринаде и разложите по пакетам с застёжкой-молнией. Поместите пакеты с мясом на ночь в холодильник. После маринования обсушите бумажными полотенцами и разложите на решётках для охлаждения. Оставьте сушиться на столешнице на 30–45 минут. Коптите при температуре 70–72 °C, пока вяленое мясо не начнёт ломаться при сгибании. Мы коптили на печи Yoder YS640s 6 часов до готовности. Храните в холодильнике и наслаждайтесь до 2 недель! 🔥 ОБОРУДОВАНИЕ, ПОКАЗАННОЕ В ЭТОМ ВИДЕО 🟠 Пеллетный гриль Yoder Smokers YS640s
🔧 Передняя полка YS640s
🧰 Защитный экран для жира YS640s
🚀 Решетки для охлаждения/копчения
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 💻 Посетите наш сайт:
Найдите потрясающие приправы, футболки и рецепты ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 🔔 Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ и нажать на колокольчик!!!:
https://www.youtube.com/bbqbybiggs?su... --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ➡️Партнёрские программы, которые помогают каналу развиваться МЯСО! Измельчители -
Грили Pit Boss -
Приправы PS - скидка 10%
Грили Monument -
Spiceology:
Thermoworks:
Grillaholics -
Armeator -
Термометры Chefs -
Cabelas -
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ♨️Самые популярные товары на нашем канале (ссылки): Нож для нарезки 12 дюймов:
Древесный уголь B&B:
Древесные щепки:
Угольная печь:
Жаропрочные перчатки:
Охлаждающие решетки:
Термометр-ручка Thermopro:
Салфетки Sucklebusters:
Мясные церковные приправы:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 🎥Посмотрите наш плейлист «Как копчить, готовить на гриле и барбекю говядину»: • Smoked Beef Ribs - Lonstar Grillz Mini Ins... ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 📬Хотите посотрудничать или прислать нам что-нибудь интересное? bbqbybiggs@gmail.com --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 💞О нас: Мы — смешанная семья с северо-запада США и из Техаса, живущая вдоль побережья Техасского залива. Мы надеемся поделиться с вами полезной информацией о наших Метод копчения, жарки на гриле и приготовления. Вдохновленный техасской кухней и немного северо-западным колоритом, мы надеемся, что вам понравится наш взгляд на техасское барбекю. #beefjerky #bbqpitmastersofyoutube #YS640s
