Этот перец чили каждый раз занимает первое место

Поздравляем, вы нашли действительно ЛУЧШИЙ рецепт чили! Он победил в сотнях кулинарных конкурсов, а приготовленный из бекона и говяжьего фарша, томлённый на плите всего 30 минут, он точно вас поразит. Распечатать рецепт:
Ингредиенты 5 полосок сырого бекона, нарезанных¹ 1 большая жёлтая луковица, нарезанная кубиками (примерно 1 стакан) 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками 3 зубчика чеснока, измельченных (примерно 1 столовая ложка) 455 г говяжьего фарша (455 г) (я использую 90%, но подойдёт любой) 1 столовая ложка коричневого сахара 1 столовая ложка порошка чили² 1 столовая ложка порошка чили анчо² 1 ½ чайной ложки копчёной паприки 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка лукового порошка ¾ ​​чайной ложки молотого чёрного перца ½ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки кайенского перца³ 1 ¼ стакана говяжьего бульона (295 мл) 15 унций тёмно-красной фасоли, слегка промытой и отцеженной (425 г) 15 унций чёрной фасоли, слегка промытой и отцеженной (425) Банка 411 г (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров, запеченных на огне без жидкости (411 г) Банка 198 г (7 унций) жареных на огне зеленых перцев чили ¼ стакана томатной пасты (66 г) 1 столовая ложка вустерширского соуса Рекомендуемые начинки: сметана, тертый сыр чеддер и кукурузные чипсы Магазин в моем магазине Amazon:
Инструкции 00:00 Введение 00:25 Поместите нарезанный (сырой) бекон в большую кастрюлю или жаровню и готовьте на среднем огне до хрустящей корочки и полной готовности. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и слейте весь жир, оставив 1,5 столовые ложки. 01:38 Добавьте лук и перец и готовьте до размягчения, около 3-5 минут. 02:22 Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (около 30 секунд). 02:57 Добавьте говядину, разминая её лопаткой по мере приготовления. Когда мясо частично (примерно на 50%) подрумянится, добавьте сахар и все специи (порошок чили, паприку, тмин, луковый порошок, чёрный перец, соль, кайенский перец³) и хорошо перемешайте. 05:35 Добавьте все оставшиеся ингредиенты — говяжий бульон, фасоль, помидоры, томатную пасту, перец чили и вустерширский соус — и обжаренный бекон и хорошо перемешайте. 08:16 Доведите до кипения без крышки, периодически помешивая. Тушите 30 минут, чтобы вкус полностью раскрылся. 08:35 Подавайте с любимыми гарнирами (сметана, тёртый сыр чеддер и кукурузные чипсы — обязательно!) Примечания ¹Для лучшего вкуса НЕ ИСКЛЮЧАЙТЕ БЕКОН. Однако, как человек, который 23 года не ел бекон, я хотел бы дать несколько советов тем из вас, у кого могут быть такие же ограничения. Если вы хотите приготовить это блюдо без бекона, можно пропустить первый шаг, разогреть 1 ½ столовые ложки масла на среднем огне и начать со второго. Если же вы хотите добавить бекон для украшения, обжарьте его сейчас и отложите. ²Вы можете заменить один вид порошка чили другим и использовать только традиционный порошок чили или только порошок чили анчо, но мне лично нравится смесь этих двух ингредиентов. ³Это придаст чили лёгкую остроту. Если вы любите поострее, увеличьте количество до ¼ чайной ложки для умеренной остроты. Добавляйте кайенский перец на свой страх и риск! Буду рада увидеть, что вы готовите! Отмечайте меня в Instagram:   / sugarspun_sam   Подпишитесь на мою рассылку: