Видеоурок Зефир ЛимонИмбирь хлопок, елки, пуансетии ч 1

Зефир ЛИМОН-ИМБИРЬ от @nash_zefir НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА! Приглашаю на ИНТЕНСИВ 5 ШАГОВ К БУКЕТУ НА НОВЫЙ ГОД! Интенсив не требует особых кондитерских навыков и умений, подойдет и начинающих и опытному кондитеру, для расширения ассортимента. Этот курс создан для, того чтобы подарить родным и близким в Новый год и Рождество сладкое счастье и тепло ваших рук! Интенсив доступен к просмотру в виде записи прямых эфиров и текстового материала. Программа: 1️⃣ Роль каждого ингредиента в зефире. Приготовим инвертный сироп. Приготовим пюре из яблок. Разбор основных ошибок и Способы приготовления бесконечного множества видов зефира. 2️⃣Приготовим зефир Шоколадная вишня + Вишня на коньяке по заварной технологии 1 замесом 2 вкуса. Сделаем хризантемы, шишки, розы, еловые веточки. Расскажу, как дольше сохранить цветы. Как и когда припудривать, декорировать. Где, как и сколько хранить. О массе для тренировки руки на изготовление цветов. 3️⃣ Приготовим зефир Слива + Чернослив+Грецкий орех, по классической технологии. Сделаем гортензии, лилии, пуансетию (цветок рождественский), хлопок. 4️⃣ Приготовим маршмеллоу. Сделаем 6 обьемных фигурок: дед мороз, снегурочка, снеговик, елочка, тигренок, снежинка, заготовки для шоколадной бомбочки Темперируем шоколад Сделаем бомбочки «Горячий шоколад» взорвавшие мои продажи!!! 5️⃣ Соберем букет из цветов, маршмеллоу и бомбочек. Соберем каркас, упакуем! Расскажу о себестоимости и упаковке! Ну и самое главное доступ к материалам и все прямые эфиры останутся у вас навсегда! Стоимость входа в группу 1000 руб. А теперь рецепт Зефира Лимон+Имбирь: Ингридиенты: для меренги 1 шт. белок куриного яйца 1с; 150 гр. пюрированного яблока; 130 гр. сахара 5 гр. имбирь, 1 кап. Масла Лимон от doTerra. для сиропа: 100 мл.воды 170 гр.сахара 80гр. инвертного сиропа 7 гр. агар-агара. В деже миксера смешать все ингредиенты для меренги, кроме масла. Поставить взбиваться до стойких пиков. В сотейнике смешать все ингредиенты для сиропа - поставить вариться до 107-110°С Влить сироп в меренгу добавить масло лимона от doTerra и отсадить зефирки еще теплыми👐 С любовью Наталья!