Имитация ирландского крема Bailey's — как приготовить его дома

Этот коктейль заменяет более раннюю версию, немного улучшенную и с лучшими ингредиентами. Объём около 1 кварты (около 950 мл). Автор: Деннис В. Вио; адаптированный рецепт из книги Тодда Уилбура «Сокровищница совершенно секретных рецептов» «Ирландские сливки» — один из тех сладких и нежных напитков, которые так хороши зимним вечером, когда на улице холодно. Устройтесь поудобнее на диване, возьмите хорошую книгу и держите под рукой бокал «Бейлис». Я готовил по этому рецепту много раз. Сейчас я делаю по-другому, потому что Уилбур предупредил не использовать жирные сливки, которые могут свернуться из-за виски. Есть способ. Ингредиенты: ¼ стакана (60 мл) горячей воды* 1 чайная ложка растворимого кофе* или ¼ стакана (60 мл) крепкого свежесваренного кофе 1 банка (396 г) сгущенного молока с сахаром, например, Borden Eagle ½ стакана (120 мл) смеси сливок (сливок) ½ стакана (120 мл) жирных сливок 2 столовые ложки шоколадного сиропа, например, Hershey’s 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 чайная ложка миндального экстракта 1½ стакана (350 мл) ирландского виски Приготовление: Растворите растворимый кофе в горячей воде. Смешайте все ингредиенты, кроме виски, в миске. Затем, медленно вливая, добавьте виски, постоянно взбивая венчиком. (Это также можно сделать в блендере, вливая виски через маленькое отверстие в крышке.) Перелейте в бутылку или банку и поставьте в холодильник. Хорошо встряхните перед подачей. Этот напиток можно хранить в холодильнике не менее 2 месяцев.