МОЩНЫЙ вкус при МИНИМАЛЬНЫХ усилиях: Дункельвайцен | Как сварить немецкое тёмное пшеничное пиво и...

Я считаю, что Дункельвайцен — один из лучших сортов цельнозернового пива по соотношению цены и качества, что делает его отличным выбором для новичков. Он полон солодового вкуса и, честно говоря, очень легко варится, если у вас есть рисовая шелуха. В нём сочетаются сложные солодовые ароматы бока с мягким сливочным вкусом и восхитительными бананово-гвоздичными нотками хефевайцена, благодаря чему пиво напоминает фруктовый кекс в бокале. Однократное затирание, добавление одной порции хмеля, простой засыпь и очень щадящие дрожжи делают это пиво отличным для начинающих зерновых пивоваров. В итоге это пиво стало одним из моих любимых этой зимой с насыщенными нотами бананового хлеба, кекса, шоколада, изюма, специй и тостов. Кроме того, его крепость всего 5,1%, что приятно контрастирует с другими, более крепкими зимними сортами пива. -------------------------------------------------------- СИСТЕМА ПОДАЧИ CLAWHAMMER:
------------------------------------------------------- МАГАЗИН ТОВАРОВ:
------------------------------------------------------- ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer   -------------------------------------------------------- НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON:
-------------------------------------------------------- NORTHERN BREWER:
------------------------------------------------------- MOREBEER:
-------------------------------------------------------- Рецепт на Brewfather:
Рецепт рассчитан на 5 галлонов, ваша эффективность может отличаться: "Brown Bess" 5,1% ABV 13 IBU 6 фунтов немецкого пшеничного солода (51,6%) 4,5 фунта темного мюнхенского солода (20 л) (38,7%) 0,5 фунта меланоидинового солода (4,3%) 0,5 фунта специального солода B (4,3%) 2 унции Carafa II (1%) 1 фунт Рисовая шелуха Затирать при температуре 67°C (154°F) в течение 90 минут Вода (ppm): Ca: 44, Mg: 6, Na: 40, SO4: 44, Cl: 84, HCO3: 71 Добавить 1 г гипса, 1 г NaCl, 2 г английской соли, 4 г CaCl и 3 г пищевой соды в 30 л дистиллированной воды. Кипячение 60 минут 60 минут — 21 г риса Tradition (5,7% аминокислот) OG: 1,051 Дрожжи Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Сбраживать при температуре 18–22°C (68–72°F) в течение 10–14 дней. Открыть бродильную емкость можно до тех пор, пока не осядет загустение из-за добавленных эфиров. FG: 1.012 ------------------------------------------------------- 0:00 Вступление и приветствие 0:37 Описание стиля и подход 4:49 Рецепт 8:10 Затирание 9:06 Варка 10:11 План ферментации 13:11 Дальнейшие действия по ферментации 14:22 Заметки по заливке и дегустации ------------------------------------------------------- Для справки: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете по ним, я получаю небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и напитков, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку. Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound:
#dunkelweizen #wheatbeer #clawhammersupply #beer #brewing #homebrew #graintoglass #BIAB #allgrain #hefeweizen #weissbeer