КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА Тесто ложкой 🥄 ХРУСТЯЩАЯ СНАРУЖИ, МЯГКАЯ И МЯГКАЯ ВНУТРИ.

Это пицца или фокачча? Для меня пицца - это фокачча.Я люблю ее тонкую и хрустящую.На самом деле она мягкая и пропитанная внутри и хрустящая снаружи (как вы услышите на видео, хоть и приготовлена ​​из обычной муки 0. Сколько удовольствия от приготовления этого ТЕСТА ложкой или тысячей пузырей, как я это называю, теперь я делаю это только дома! Вы тоже продемонстрировали мне это с помощью фотографий, которые вы прислали мне с таким большим удовлетворением, увидев, как это волшебство осуществилось! Без особых усилий! Перемешивается просто половником и за очень короткое время! Все, что нужно, это немного терпения во время отдыха! Он отлично подходит для 1000 ПРИГОТОВЛЕНИЙ фокаччи, пиццы, хлеба, кальцоне, панцеротти... Одним словом, легко и универсально! Будучи наполненным воздухом, он будет мягким внутри и хрустящим снаружи, как вы услышите на видео! Кажется, это волшебство, но готовится оно действительно легко, без напряжения и не пачкая рук (если хотите, я не удержалась и воспользовалась ими 😅) Перемешивается просто половником и за очень короткое время! ⏱️Сроки роста: 1-й рост примерно 30 минут (загибаем складки половником) 2-й рост примерно 45 минут (складки всегда делаем ковшом или вручную) 3-й рост в течение 3-4 часов или до увеличения объема вдвое. 4-й рост 30 минут (перед раскатыванием теста, чтобы оно расслабилось) В общей сложности рассчитайте около 5-6 часов роста, или, если хотите, можете после второй фазы роста положить его в холодильник и начать снова на следующий день! 🌡️ Выпекайте при максимальной мощности духовки при температуре 250° Конвекция (или статика) около 20-25 минут, первые 15 минут на дне духовки, затем поднимаемся в центр духовки, добавляем Моцареллу и продолжаем еще 10 минут или пока моцарелла не расплавится! 📝Ингредиенты: 430 г муки 0 (или половина манитобской и половина дабл зеро) 320 мл воды примерно 10-15 г свежих пивных дрожжей (или 5 г сухих) 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка масла 4-5 картофелин Оливковое масло Extra Virgin, соль, орегано Колбаса (по желанию) Сыр моцарелла Основные моменты рецепта вы найдете здесь: нажмите на интересующую вас минуту, и вы попадете прямо туда👇 0:00 Предварительный просмотр 0:15 Приготовление теста 1:35 1-й Рост 2:08 2-й рост 2:12 Подготовим картофель 3:01 Сделаем складки 3:22 3-й рост 4:02 Еще 30 минут терпения 4:08 Намазка и приправа 6.30 Готовка 7:00 Распечатываем и режем