Сварить ирландский стаут ​​проще, чем вы думаете | Из зерна в бокал | Классические стили

В этом видео я сварил классический ирландский сухой стаут ​​по рецепту, основанному на известном ирландском варианте, но с добавлением собственной интерпретации, добавив ароматизатор East Kent Goldings на 10 минут. В целом, это пиво несложно сварить, и оно очень бережное. У меня возникли некоторые проблемы с брожением, поэтому моему пиву потребовалось 3 недели, чтобы достичь конечной плотности, и, к сожалению, оно получилось с относительно высокой для этого стиля плотностью, но всё равно было отличным на вкус и, что удивительно, всё равно суховатым во рту. Пиво имело вкус, как его классический жареный прототип, и приятный землистый аромат, который мне очень понравился. Эх, если бы оно было на нитро! #домашнеепиво ------------------------------------------------------- МАГАЗИН ТОВАРОВ:
-------------------------------------------------------- ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer   -------------------------------------------------------- НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON:
-------------------------------------------------------- NORTHERN BREWER:
-------------------------------------------------------- MOREBEER:
-------------------------------------------------------- Рецепт на Brewfather:
Ниже представлен рецепт на 5,5 галлонов, ваша эффективность может отличаться: "March Gladness" 4,0% ABV 34 IBU 7 фунтов ирландского стаутового солода (sub golden promise или Maris otter) (62,9%) 2,5 фунта ячменных хлопьев (22,5%) 1,25 фунта жареного ячменя (11,2%) 170 г кислого солода (3,4%) Однократное затирание в течение 60 минут при 151 F (66 C) Вода (ppm): Ca: 82 Mg: 10, Na: 65 SO4: 78, Cl: 123 HCO3: 93 Кипячение 60 минут: 60 мин — добавить 48 г (1,7 унции) East Kent Goldings (5,3% AA) 10 мин — добавить 28 г (1 унцию) East Kent Goldings (5,3%) OG: 1,044 1 упаковка Wyeast 1084 Irish Ale Сбраживать при температуре 18–20 °C (65–68 °F) в течение 2–3 недель, повышая температуру к концу брожения для ускорения сбраживания. FG: 1,014 ------------------------------------------------------- Для справки: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете по ним, я получаю небольшой процент от продаж без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и напитков, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, а изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку. ------------------------------------------------------- 0:00 Вступление и приветствие 0:11 Описание стиля и подход 1:24 Рецепт 6:06 Затирание и фильтрация 11:02 Варка 15:43 План брожения и дрожжевой замес 16:30 Дальнейшие действия по брожению 17:38 Заметки по заливке и дегустации 23:50 Возможные улучшения ------------------------------------------------------- Музыка: ––––––––––––––––––––––––––––––– Трек: 24 Happy Hours a Day — Игорь Хайнский [Audio Library Release] Музыка предоставлена ​​Audio Library Plus Смотреть:    • 24 Happy Hours a Day — Igor Khainskyi | Fr...   Бесплатное скачивание / прослушивание:
––––––––––––––––––––––––––––––––– Осень 2011, Loxbeats
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Бесплатное скачивание/прослушивание:
Музыка предоставлена ​​Audio Library    • Autumn 2011 – Loxbeats (No Copyright Music)   –––––––––––––––––––––––––––––––– Forest, Влад Глущенко   / vgl9   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Бесплатное скачивание/прослушивание:
Музыка предоставлена ​​Audio Library    • Forest – Vlad Gluschenko (No Copyright Music)   ––––––––––––––––––––––––––––––––– Трек: Hawaiian Weekend — Игорь Хайнский [Выпуск Audio Library] Музыка предоставлена ​​Audio Library Plus Смотреть:    • Hawaiian Weekend — Igor Khainskyi | Free B...   Бесплатное скачивание/прослушивание:
–––––––––––––––––––––––––––––––––-