Копчёная индейка на гриле-пеллете | Простое и вкусное копчение индейки

В сегодняшнем видео я готовлю копчёную индейку на пеллетном гриле Traeger! Это простой, но невероятно вкусный рецепт копчёной индейки, и я не устаю его рекомендовать. Целью этого видео было приготовить вкусную копчёную индейку из ингредиентов, которые легко найти у каждого. Скорее всего, у вас дома есть большинство, если не все, этих ингредиентов для этой простой в копчении индейки, а если нет, то, уверен, в любом местном продуктовом магазине найдутся необходимые ингредиенты. Самое приятное в этой индейке то, что для неё не нужен мокрый рассол, вместо этого я выбрал сухой рассол, оставленный на ночь с кошерной солью. Вкус был просто невероятный, обязательно попробуйте! ***Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях*** -Instagram:   / ashkickinbbq   -Facebook:   / ashkickinbbq   Рецепт копченых ребрышек бэби бэк: | Ингредиенты | Кошерная соль Diamond Crystal (1 ст. л. на 1,8 кг мяса) Гранулированный чеснок Крупномолотый черный перец Майонез Сливочное масло Инъекция креольского масла от Тони Шачера | Инструкция | Приготовление: 1. Достаньте индейку из упаковки и обсушите. 2. Щедро посыпьте индейку кошерной солью. Для этого рецепта я коптила индейку весом 5,5 кг, поэтому использовала примерно 3 ст. л. кошерной соли. 3. После того, как индейка посолится, положите её на решётку и поставьте в холодильник на 24–48 часов. 4. Через 24–48 часов достаньте индейку из холодильника и сделайте инъекцию в грудку, ножки и бёдра индейки. 5. Удалите излишки майонеза, которые могли вытечь, и полностью покройте индейку майонезом. Важно, чтобы слой майонеза был лёгким и равномерным. 6. После нанесения майонеза посыпьте индейку гранулированным чесноком, а затем чёрным перцем. 7. Положите в полость индейки кусочек сливочного масла и свяжите ножки вместе для равномерной прожарки. | Приготовление | 1. Установите температуру 150°C. 2. Поместите индейку в коптильню и оставьте коптиться, не трогая, не менее часа. 3. Через час, если приправа уже пропиталась, начните поливать индейку растопленным сливочным маслом. Не смазывайте индейку маслом, просто полейте ею всю птицу. Можно также повернуть птицу на 180° для равномерного приготовления. Продолжайте поливать индейку каждые 45 минут. 4. Как только индейка достигнет примерно 160° (или желаемой степени готовности) в самой толстой части грудки, выньте её из коптильни и дайте постоять 20–30 минут. 5. После того, как индейка отдохнет 20–30 минут, нарежьте её на кусочки и наслаждайтесь! *Ссылки на всё, что я использую, ниже* ------Что я использую:----- ​​Креольское масло Tony Cacheres:
Зонд Meater+:
Рассол для птиц SuckleBusters Area 51 (используйте код ASHKICKIN и сэкономьте 10%):
Медовая приправа Ash Kickin' BBQ Chipotle (используйте код ASHKICKIN и сэкономьте 10%):
Приправа Tailgaters BBQ Party (используйте код ASHKICKIN и сэкономьте 10%):
Соус барбекю Blues Hog с малиной и чипотле:
Ведро Yeti:
Гранулированный чеснок:
Кошерная соль Diamond Crystal:
Черный перец 16 меш:
Нож Shun Chefs:
Уксусный соус Killer Hogs:
Одноразовые разделочные доски:
Жироотделитель:
Коптильня A-MAZE-N:
Коптильня Thermoworks:
Thermapen MK4 Thermoworks:
Разделочные доски (используйте код ASHKICKIN20 для скидки 20%):
Решетки для готовки:
Некоторые из этих ссылок могут быть партнёрскими, они просто помогают поддержать мой канал без дополнительных затрат для вас #smokedturkey #traegersmokedturkey #traeger #traegergrills #thanksgivingturkey #thanksgiving #pelletgrillturkey #easysmokedturkey #turkey