Царская закуска , Расстегай Супер пирожки по старинному рецепту

Текстовый рецепт тут
�ецепты/рец... Купить сыроварню отправка в любую страну
�алог/дом... Видео обзоры сыроварни 22 л    • Новая домашняя  сыроварня на 22 литра  Дан...   Видео обзоры сыроварни 12 л    • Презентация домашней настольной мини сыров...   Обзор сыроварни 32 л.    • Домашняя полуавтоматическая сыроварня 32 л...   Видео обзоры сыроварни 42 л    • Обзор автоматической домашней сыроварни 42...   Инструкция сыроварня    • Покупателям Сыроварни обязательно смотреть...   Обзор распаковки сыроварни    • Распаковка сыроварни покупателем. Сыроварн...   Автоматика для климатической камеры Новая Автоматика WI FI
�оматика-... Купить автоматику для климатической камеры
�алог/кли... Обзоры Автоматика Wi Fi обзор    • Новая Автоматика для климатической камеры ...   Часть 1    • Как своими руками из обычного холодильника...   Часть 2    • Модернизация автоматики , для климатически...   Установка автоматики    • Камера для вызревания сыров и сыровяленых ...   Настройка климатической камеры    • Климатическая камера своими руками   Ответ...   Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя   / 187900185044004   Расстега́й — печёный пирожок в форме лодочки с отверстием сверху. Кулинарное изделие русской кухни из дрожжевого теста с различными начинками. Подаётся специально к разного рода супам: расстегаи с рыбой — к ухе; с мясом и грибами — к бульонам; с рисом, луком, морковью и яйцом — к рыбным и мясным супам Расстегаи Ингредиенты: Тесто: Мука – 600 гр. Молоко -300 мл. Дрожжи – 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Соль – 1ч.л. Масло растительное – 3 с.л. Яйцо – 1 шт. Начинки: Куриная Отварная курица – 300 гр. Лук – 1 шт. Морковь - 1 шт. Зелень Соль, перец по вкусу. Мясная Фарш (говядина+свинина) -300 гр. Лук – 1 шт. Соль, перец по вкусу Приготовление: Замешиваем тесто. В теплое молоко (температура 36-37 градусов), добавляем сахар, размешиваем, высыпаем на поверхность дрожжи, даем немного постоять. После активации дрожжей, добавляем соль, яйцо, растительное масло, перемешиваем, добавляем просеянную муку, начинаем вымешивать. Вымешиваем, пока тесто не станет эластичным. Хорошо вымешанное тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа Подготовим начинки. Куриная Лук, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковородке до золотистого цвета, добавляем предварительно натертую морковь, обжариваем в течение нескольких минут, выключаем нагрев, даем немного остыть. Мясо отваренной курицы нарезаем мелко, добавляем остывшую зажарку, мелко нарезанный зелень, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Начинка готова. Мясная В фарш добавляем лук, измельченный любым удобным способом, солим, перчим, хорошо перемешиваем, оставляем настояться. Подошедшее тесто достаем из емкости, обминаем и делим на небольшие кусочки, каждый кусочек скатываем шариком. Затем из шарика формируем лепешку, в центр лепешки выкладываем подготовленную начинку, края защипываем с двух сторон, оставляя серединку открытой, формируем продолговатые пирожки в виде лодочек, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Слепленные пирожки оставляем на расстойку на 20 минут, затем смазываем взбитым яйцом и помещаем в разогретую до 180 градусов, духовку, выпекаем 30-35 минут. В открытую часть горячих расстегаев добавляем или бульон или кусочек сливочного масла.