Джимбаран: как выбрать рыбу на рынке

Главный рыбный рынок Бали — Джимбаран (Кедонганан). Показываю, как он устроен, когда приходить, на что смотреть при выборе и где сразу приготовить улов. Плюс улица рыбных ресторанов на закате. Что ожидать и как не переплатить. Досмотрите до конца и заберите короткий чек-лист. Что внутри 00:00 Интро 00:20 Где находится рынок и короткая история Джимбарана 01:28 Часы работы и как устроен рынок 02:24 Что купить: тунец, барамунди, махи-махи, снепперы, креветки, лангусты и др. 04:20 Как определить свежую рыбу 05:28 Реалии рынка и почему всё равно стоит идти 06:22 Почему рынок разделен на 2 части. Для местных и туристов 07:36 Готовка не отходя от кассы 08:22 Лодки джукунг и утренний улов 09:30 Как ловят рыбу на Бали и зачем берегут нерест 10:22 Про тунца: виды, вкус, рекордная цена 11:28 Рестораны на пляже: форматы, комплексы, «выбери сам», соусы 12:28 Итоги и чек-лист 13:20 Финал Чек-лист (сохраните!) Приходить рано утром или к открытию вечерних варунгов. Свежесть определяем по внешнему виду Сразу просите разделку: стейки/филе, головы на уху отдельно. Торг необходим! Сравнивайте цены в разных зонах рынка. Вес рыбы и морепродуктов уточняем до приготовления Для деликатных морепродуктов берите лёд в дорогу. В ресторанах на пляже важно следить за весом. Если уже были в Джимбаране — напишите, что брали, где готовили и по какой цене. Лучшие советы закреплю. Instagram* instagram.com/silkovskaya (*принадлежит Meta — признана экстремистской в РФ) #бали #джимбаран #рыбныйрынок