ПЕКАРНЯ: полного цикла VS на заморозке! Рентабельность пекарни. Сеть пекарен "Коржов". Gastro Norma

Калькулятор открытия Вашего будущего объекта общественного питания -
Все услуги GastroNorma —
В сегодняшнем видео я взял интервью у генерального директора сети пекарен "КОРЖОВ", одного из лидеров в Санкт-Петербурге в сегменте пекарен. Сергей Артёмов расскажет о том, как открыть собственную пекарню на конкурентном рынке, особенностях заведений разных форматов и сравнит рентабельность пекарни полного цикла с пекарней работающей на заморозке. 0:00 — Интервью с Сергеем Артемовым 1:35 — Сеть "Коржов" сейчас 2:30 — Как открыть заведение на конкурентном рынке? 4:28 — Как удерживать качество продукта? 6:18 — Важные аспекты при открытии заведения 9:16 — Особенности пекарни в жилом доме 15:43 — Работа пекарни с закупкой готовой продукции 19:45 — Выбор формата для первого заведения Данил Герасимиди —   / gerasimidi   Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания — напишите мне сообщение в директ Instagram. ПЕКАРНЯ: полного цикла VS на заморозке! Рентабельность пекарни. Сеть пекарен "Коржов". Gastro Norma Ссылка на Яндекс Дзен: