Как приготовить соус велюте с лососем или другой рыбой | Быстрый способ

Узнайте, как приготовить лосось в яблочном сидре и приготовить восхитительно простой соус велюте из сока, образовавшегося при тушении. Этот метод подходит и для белой рыбы. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ:
🧑‍🍳 МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КУРС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
📖СПРАВОЧНИК ПО ФРАНЦУЗСКОЙ КУЛИНАРНОЙ ТЕРМИНОЛОГИИ:
****************************************************************************************** Качественная французская посуда для дома:
🥐 Подпишитесь и нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить кулинарные уроки:
🎗️ Присоединяйтесь к сообществу FCA на Patreon:
🗣️ Расскажите о канале и сайте 🛒 Посетите мою страницу с посудой на Amazon:
Стартовый набор кухонных принадлежностей и посуды: Чугунная сковорода, которой я всегда пользуюсь:
********************************************************** Сковорода Mauviel, которой я пользуюсь, и хорошие медные модели:
************************************************************ Отличная универсальная разделочная доска (полипропилен):
Прочная разделочная доска (дерево):
Набор необходимых кухонных принадлежностей:
Кухонные весы (в унциях США и граммах):
Набор мерных стаканов:
Отлично Стартовый набор посуды (с трёхслойным покрытием):
Хорошая антипригарная сковорода:
Отличная чугунная эмалированная кастрюля французского производства (Staub):
НОЖИ И НАБОРЫ НОЖЕЙ: ******************************************************* Отличный поварской нож:
Набор кованых ножей (Mercer Culinary):
Набор ножей Fibrox (Victorinox):
ОТЛИЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ УЛУЧШИТЬ ВАШИ КУЛИНАРНЫЕ НАВЫКИ ********************************************************** Отличные книги для домашнего приготовления (от школы Leiths (и вино): Как готовить:
Как готовить выпечку:
******************************************************* Для тех, кто хочет освоить технику, как в кулинарной школе: Профессиональный шеф-повар:
Le garde manger:
Кулинарная книга Института Поля Бокюза:
Полный Робюшон:
Профессиональный шеф-кондитер:
Выпечка и кондитерские изделия, овладение искусством:
Книга рецептов прекрасной французской выпечки:
КУЛИНАРНЫЕ СПРАВОЧНИКИ: ************************************* Кулинарный гид Эскофье (на английском языке):
Ларусс гастрономический:
Кухонный репертуар (на английском языке):
Мировой атлас вина: