Трубочки с белково заварным кремом. Тесто получается слоеное. Рецепт

#трубочки #белковозаварнойкрем #слоеноетесто #рецепт Трубочки из слоеного теста с белково-заварным кремом вкус детства Тесто: Мука-330 г Маргарин для слоеного теста - 100 г Яйцо-30 г Сахар -10 г Соль-7 г Вода холодная- 50 мл Сметана 30% -170 г При 200-220 градусах 20-25 минут Первые 10 мин нужен пар . Если у вас простая духовка , на самый низ поставьте противень с водой Выход : 6 шт С расчетом на 1 трубочку 80-100 гр Крем: На 6 трубочек: Белок -100 гр (от трех яйц) Вода -100 мл Сахар -200 г Лимонная кислота - щепотка Puff pastry tubes with egg white custard flavor of childhood Dough: Flour-330 g Margarine for puff pastry - 100 g Egg-30 g Sugar -10 g Salt-7 g Cold water- 50 ml 30% sour cream - 170 g At 200-220 degrees for 20-25 minutes The first 10 minutes need steam . If you have a simple oven , put a tray with water at the very bottom Output: 6 pcs Based on 1 tube 80-100 gr Cream: For 6 tubes: Protein -100 gr (from three eggs) Water -100 ml Sugar -200 g Citric acid - a pinch