Жаркое из отборной говядины с лучшим соусом на свете

⬇️ Получите мою новую кулинарную книгу ⬇️ Мастер приготовления пищи — электронная книга —
КУПИТЬ В МОЕМ МАГАЗИНЕ ТОВАРОВ —
Моя портативная газовая плита —
Microplane —
Моя ступка с пестиком —
Гриль-чайник Slow 'N Sear® Deluxe —
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ: Snapchat —   / g6zr4trr   Instagram —   / thatdude_cancook   TikTok —
Facebook -   / thatdudecancook   Вустерширское жаркое из ребрышек: (2,5 кг ребрышек) 2 ст. л. розмариновой соли (см. рецепт ниже) 1 ст. л. свежемолотого черного перца Вустерширский соус, чтобы покрыть все жаркое (примерно 1,5 ст. л.) 1. Запекайте при температуре 104°C (220°F), пока внутренняя температура не достигнет 38°C (100°F). 2. Запекайте при температуре 250°C (500°F), пока внутренняя температура не достигнет 49°C (120°F). 3. Дайте отдохнуть не менее 20 минут перед нарезкой. Соус для ребрышек: 2-3 говяжьи кости 7 стаканов воды 1 большая луковица, нарезанная крупными кусками 2 средние моркови, очищенные и нарезанные крупные куски 1 стакан красного вина Мальбек или Каберне Совиньон 1 ст. л. бальзамического уксуса 5 веточек тимьяна, очищенных от листьев 2 ч. л. вустерширского соуса 3 ст. л. несоленого сливочного масла соль и перец по вкусу Хреновый соус: 1/3 стакана майонеза 1/4 стакана сметаны 1/4 стакана крем-фреш 1/4 стакана готового хрена 2 ч. л. лимонного сока 2 ч. л. соуса W 1 ч. л. белого винного уксуса 2 ст. л. измельченного шнитт-лука соль и перец по вкусу Рецепт розмариновой соли (полная порция): 1 стакан кошерной соли 14 веточек розмарина, очищенных от листьев 8 веточек шалфея, очищенных от листьев 3-5 зубчиков чеснока (3, если они крупные, и 5, если мелкие) цедра 1 лимона Рецепт розмариновой соли 1/2 Порция: 1/2 стакана кошерной соли 7 веточек розмарина (очищенных) 4 веточки шалфея (очищенных) 2 зубчика чеснока 1/2 лимона (с цедрой) Рецепт с розмариновой солью: 250 г кошерной соли 8 г свежих листьев шалфея 16 г свежих листьев розмарина 20 г свежего чеснока 3 г свежей лимонной цедры КОММЕРЧЕСКИЙ ЗАПРОС: cookingwithchefsonny@gmail.com Кухонная техника, которая у меня есть и которую я люблю: Хлеборезка Tojiro 270 мм -
Сковорода D5 Allclad -
Антипаражная сковорода Made In Cookware -
Мой рис Zojirushi Плита —
Широкопрофильная мандолина Benriner —
Микроплан —
Блендер Vitamix —
Кухонный комбайн Cuisinart —
Стационарный миксер KitchenAid —
Эспрессо-машина Breville Barista Express —
Моя кофеварка Le Creuset —
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Это видео и описание содержат партнёрские ссылки, то есть мы получим небольшую комиссию, если вы кликните по одной из ссылок на товары.