3 лучших соуса для пиццы!

3 лучших соуса для пиццы! ********************************************** Нажимайте на колокольчик чтобы не пропустить новые видео-рецепты. поддержка канала
********************************************** Они отличаются способами приготовления и составом, все 3 получаются идеальными для пиццы. Можно приготовить побольше и порционно заморозить. Первый - с тушеными помидорами! На мой взгляд самый вкусный! помидоры 600г масло оливковое 3-4 ст.л. луковица средняя 1 шт чеснок 3 зуб. соль 1/2 ч.л. сахар 1/2 ч.л. базилик 1/2 ч.л. (у меня сухая зелень, можно свежую) орегано 1/2 ч.л. (по желанию) перец по вкусу На помидорах сделать надрезы крест накрест и залить кипятком на 2 мин. Воду слить, шкурку очистить. У помидор вырезать плодоножку и нарезать на средние кубики. Луковицу порезать на мелкие кубики, чеснок мелко порубить. Обжарить на масле лук с чесноком до мягкости, на среднем огне, добавить помидоры, все вместе тушить под крышкой 15 мин, затем добавить все специи, соль и сахар регулируйте по вкусу. Периодически помешивайте и тушите до тех пор пока лишняя жидкость выпарится и до нужной густоты. Оставшиеся кусочки помидор размять вилкой. Если хотите однородный соус, то измельчите в блендере. Выход 400г соуса. Хватит на 2 большие пиццы. Второй - на томатной пасте! Самый быстрый, и подходит на круглый год, так как томатная паста всегда под рукой! томатная паста 2 ст.л. (берите качественную, не кислую, от этого зависит вкус соуса) вода 150-200 мл масло оливковое 3-4 ст.л. лук средний 1 шт чеснок 3 зуб. соль 1/2 ч.л. сахар 1/2 ч.л. базилик 1/2 ч.л. перец по вкусу Лук мелко порезать на кубики, чеснок мелко порубить. Обжарить их на оливковом масле на среднем огне до мягкости лука, добавить томатную пасту, специи, перемешать и постепенно наливая воду добиться нужной густоты, воды может понадобиться меньше, смотрите сами, закрыть крышкой, соус сильно брызгается и тушить минут 5 до готовности лука. Соль и сахар урегулируйте по вкусу. Выход 250г, хватит на 2 средние пиццы. Третий- с запеченными помидорами и перцами! помидоры 700г перец сладкий 200г чеснок 5 зуб. оливковое масло 1 ст.л. соль 2/3 ч.л. сахар 1/2 ч.л. базилик 2/3 ч.л. можно добавить перец по вкусу На помидорах сделать надрезы крест накрест неглубокие, перцы наколоть ножом. Чеснок со шкуркой завернуть в фольгу. Все сложить на противень и запечь при 200* 1 час. Затем остудить и снять шкурку с помидор и перцев, чеснок почистить, с помидор вырезать плодоножку. Лишнюю помидорную жидкость слить, нам нужна в основном мякоть. Все поместить в блендер и измельчить до однородности. Добавить специи, перемешать. Соль и сахар кладите по вкусу. Соус готов. Выход 450г, хватит на 3 пиццы. И в заключение, кому не нравятся помидорные зернышки, можно соус протереть через сито, тогда вы получите гладкий, однородный соус. Всем удачных экспериментов!