Секреты ресторанного бизнеса: 18 лет на берегу гостеприимства!

Что на самом деле значит «премиальный сервис»? Почему один ресторан становится легендой, а другой закрывается через год? Раскрываем карты! В гостях — Аскер Сиюхов, директор сети ресторанов «Правый берег». За свои 18 лет в HoReCa он прошел путь от официанта до топ-менеджера. В этом откровенном разговоре он делится выводами, которые изменили его взгляд на ресторанный бизнес. Вы узнаете: где искать мотивацию команды? Как находить компетентных сотрудников и повысить средний чек? Реальные кейсы и работающие методики. Этот выпуск — уникальный шанс заглянуть «за кулисы» гастрономического мира. Будет интересно и тем, кто создает гостеприимство, и тем, кто его ценит!