РЕЦЕПТ ПИЛАУ ИЗ ГОВЯДИНЫ / КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЛАУ | ПЛОВ ИЗ РИСА БАСМАТИ | Шеф-повар Д. Вайнайна

Плов — это очень ароматное и вкусное блюдо из риса. Специи, которые используются в сочетании с имбирем, чесноком и карамелизированным красным луком, делают его невероятно вкусным. Рисовый пилав очень популярен в Кении, регионе Восточной Африки, и его корни уходят в индийскую кухню. Плов — это простое в приготовлении блюдо, которое очень популярно в праздничные дни и на свадьбах. Оно нравится всем, но также отлично подходит для ужинов в будние дни. Я готовлю вариант своего рецепта плова с говядиной, все ингредиенты перечислены ниже, и надеюсь, вы сможете попробовать его на своей кухне. ИНГРЕДИЕНТЫ Для пилава масала: 1 ст. л. цельной гвоздики 2 ст. л. семян тмина 3 ст. л. семян кориандра 1 ч. л. семян фенхеля 2 палочки корицы 0,5 ст. л. Черный перец горошком 0,5 ч. л. молотого чили 15 стручков кардамона Поджарьте все специи и измельчите их в порошок с помощью блендера для специй, кофеварки или ступки с пестиком. Этот рецепт позволяет получить дополнительные специи, которые можно хранить плотно закрытыми для дальнейшего использования. Для рецепта плова с говядиной и рисом 2 стакана риса басмати, промытого и обсушенного. 1,2 ст. л./540 г говядины, нарезанной полосками или кубиками 1/3 стакана растительного масла + 1 ст. л. для обжаривания говядины 1 большая красная луковица или 2 средние, нарезанные 1 ст. л. соуса пилау масала 2 лавровых листа или 1 большой 1 ч. л. томатной пасты 1 ст. л. вустерширского соуса 1 ст. л. измельченного имбиря 1 ст. л. измельченного чеснока 1 ч. л. коричневого сахара (по желанию) 1 ст. л. рисового винного уксуса Соль и перец по вкусу 1/4 стакана измельченной кинзы и зеленого лука для украшения. Для салата «Качумбари» 1 спелый помидор среднего размера, нарезанный тонкими ломтиками. 1 перо зелёного лука, нарезанное наискосок. 1 ст. л. нарезанной кинзы. 1 ч. л. лимонного сока и цедры. 1 ч. л. оливкового масла. Соль и перец по вкусу. Подавайте с нарезанным спелым бананом.