ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР ДЛЯ ТОРТА//ЗАГОТОВКИ//ШОКОЛАДНЫЕ ШАРЫ//CHOCOLATE CAKE DECOR/ / CHOCOLATE BALLS//

Шоколадный декор для торта - это отличная идея украшения! Шоколадные шары, шоколадный мишка, шоколадная цифра, окрашивание шоколада водорастворимыми красителями - всё это вы найдете в этом видео! Я работала в этом видео глазурью, но можно также работать и с шоколадом, только не забудьте его протемперировать. ************************* Хотелось еще немного сказать про окрашивание шоколада(глазури) водорастворимыми красителями: во первых, от большого количества красителя шоколад может свернуться!Но не стоит его выбрасывать! его можно реанимировать, добавив немного каллет и перемешать, тем самым концентрация красителя в смеси уменьшится и шоколад снова станет жидким. -во вторых, окраска может получится в крапинку, потому что краситель на водной основе , а шоколад на основе масла какао. Короче не растворяется! -и в третьих, это самое главное! Шоколад нужно окрашивать жирорастворимыми красителями, при необходимости пробить блендером!Так цвет раскроется лучше! ВЫВОД: Шоколад окрашиваем жирорастворимыми красителями, а водорастворимые используем только, когда очень необходимо!(например нет возможности купить ) ***************************** Бисквит для торта    • ВЫСОКИЙ И ПЫШНЫЙ БИСКВИТ//ВСЕ ТОНКОСТИ//TA...   Крем чиз на сливках для прослойки торта    • УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ ТОРТА//ЧИ...   Бисквитный мох для декора    • БИСКВИТНЫЙ МОХ ДЛЯ ДЕКОРА ТОРТА//ПРОСТОЙ Р...   Крем чиз для выравнивания на масле    • БЕЛОСНЕЖНЫЙ КРЕМ ЧИЗ С ОБЫЧНЫМ САХАРОМ//WH...   И еще немного вкусных рецептов: Летний торт с клубникой без выпечки    • ЛЕТНИЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ//ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ/...   Шоколадный торт с вишней    • ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С ВИШНЕЙ//ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ//C...   Творожный торт с фруктами    • ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ//CHEESECAKE//   Торт сникерс    • ТОРТ СНИКЕРС//САМЫЙ ВКУСНЫЙ//CAKE SNICKERS...   Закусочный торт соленый    • ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ НА 23 ФЕВРАЛЯ//ПИРОГ//ТЕСТ...   ************************************** Chocolate cake decor is a great decorating idea! Chocolate balls, chocolate bear, chocolate figure, coloring chocolate with water-soluble dyes - all this you will find in this video! I worked with icing in this video, but you can also work with chocolate, just don't forget to temper it. ************************************** I would like to say a little more about the coloring of chocolate (glaze) with water-soluble dyes: first, from a large amount of dye chocolate can curdle!But don't throw it away! it can be resuscitated by adding a little callet and stirring, thus the concentration of dye in the mixture will decrease and the chocolate will become liquid again. secondly, the color may turn out to be speckled, because the dye is water-based, and the chocolate is based on cocoa butter. In short, it does not dissolve! and third, this is the most important thing! Chocolate should be colored with fat-soluble dyes, if necessary, punch with a blender!So the color will open better! CONCLUSION: Chocolate is colored with fat-soluble dyes, and water-soluble ones are used only when it is very necessary!(for example, there is no option to buy ) ************************* Cake sponge    • ВЫСОКИЙ И ПЫШНЫЙ БИСКВИТ//ВСЕ ТОНКОСТИ//TA...   Cream cheese on cream for a layer of cake    • УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ ТОРТА//ЧИ...   Sponge moss for decoration    • БИСКВИТНЫЙ МОХ ДЛЯ ДЕКОРА ТОРТА//ПРОСТОЙ Р...   Cream cheese for leveling in oil    • БЕЛОСНЕЖНЫЙ КРЕМ ЧИЗ С ОБЫЧНЫМ САХАРОМ//WH...   And some more delicious recipes: Summer cake with strawberries without baking    • ЛЕТНИЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ//ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ/...   Chocolate cake with cherries    • ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С ВИШНЕЙ//ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ//C...   Cottage cheese cake with fruit    • ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ//CHEESECAKE//   Snickers cake    • ТОРТ СНИКЕРС//САМЫЙ ВКУСНЫЙ//CAKE SNICKERS...   Salty snack cake    • ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ НА 23 ФЕВРАЛЯ//ПИРОГ//ТЕСТ...