Французский омлет – блюдо, по которому проверяли навыки повара

Французский омлет занимает почётное место в кухонных легендах, и самая распространённая история гласит, что именно этим блюдом шефы проверяли навыки будущих поваров. Омлет выбрали потому, что за считанные минуты он мог показать шефу всё, что нужно знать о кулинаре. Устроил ли он беспорядок, забрызгав всё яйцом, или держал рабочее место в чистоте? Работал ли он быстро, ловко, эффективно? И в итоге — получился ли у него тот самый классический миндалевидный свёрток? Состав (на сковороду 18 см) – 2 яйца – 20 гр слив. масла Телеграм: