Домашнее сыроделие. Сыр Качотта/Caciotta из Козьего молока. Подробный рецепт!

Качотта (Caciotta) один из самых распространенных итальянских сыров. Подробный и доступный рецепт Качотты из Козьего молока. 1. Как сделать 10% раствор Хлористого кальция -    • Домашнее Сыроделие. Раствор Хлористого кал...   2. Как сделать пробу на активность фермента и высчитать нужное нам количество фермента -    • Домашнее Сыроделие. Проба на активность фе...   3. Как рассчитать количество молока в емкости    • Домашнее сыроделие. Расчет количества моло...   ______________________________________________________________________________________ Фермент - ЗЭФ "Экстра" -
Липаза телячья -
Бак.концентрат - Даниско ТА45 -
Формы для головок Качотты -
Хлористый Кальций -