Шокирующая реакция на дорогущий колумбийский спешелти кофе

-- 🛒 Кофейные девайсы →
- -- --- С вами Юрий и Мария Стальмаховы. Сегодня мы дегустируем спешелти кофе El Placer Lima и Colombia El Paraiso YY. Этот Колумбийский кофе нам прислал из России - Сергей Плутахин (Inst - scs109) Видео про обжарку кофе:    • Маша жарила зелёный кофе на сковороде и во...   Слепая дегустация кофе из магазина -    • Слепая дегустация кофе из магазина | Какой...   00:00 Начало 00:27 Помол спешелти кофе 01:27 Какой кофе дегустируем 02:28 Маша исследует аромат кофе 03:35 90 баллов по Q-грейдингу 04:07 Заливаем горячей водой 05:19 Стоит ли продолжать дегустацию? 06:05 Сломали корочку 07:07 Только ради подписчиков 08:26 Мария делится впечатлениями про кофе 10:34 Юрий про кофе Colombia El Paraiso YY Ферма: Эль Параисо Фермер: Диего Самуэль Бермудес Регион: Каука Высота: 1870 м Разновидность: Кастильо Обработка: мытая, двойная 144 часовая Контролируемая ферментация Сушка: механическая Урожай: 2021 (февраль) Вкусовой профиль: Аромат: 9 Вкус: 9 Послевкусие: 8.5 Кислотность: 8.5 Тело: 8.75 Баланс: 8.75 Общее впечатление: 9 Q: 9.5 ​ Основные дескрипторы: желтые тропические Фрукты, папайя, личи, чай улун Процесс обработки: 1. Сбор и сортировка ягод (95% спелых, 5% Полуспелых). 2. 48-часовая анаэробная ферментация при постоянной температуре 18°c. 3. Депульпация. 4. 96-часовая ферментация при температуре 18 °c. 5. Мытая обработка с термальным шоком (45.12 °c). 6. Контролируемая сушка 7. Упаковка в грейн-про и стабилизация в течение 15-ти дней. 8. Халлинг, селекция и упаковка в вакуумные ​пакеты Colombia El Placer Lima Ферма: Эль Пласер Фермер: Себастиан Рамирес Регион: Киндио Высота: 1740 м. Разновидность: розовый бурбон Обработка: хани, после двойной анаэробной ферментации Сушка: параболика 20 дней. Урожай: 2021 (февраль). Аромат: 8.5 Вкус: 8.75 Послевкусие: 8.5 Кислотность: 8.5 Тело: 8.5 Баланс: 8.5 Общее впечатление: 8.5 Q: 90 Вкусовой профиль: малина, ананас, киви, жасмин Процесс обработки: 1. Сбор и сортировка только спелых ягод. 2. 100 часовая анаэробная ферментация. 3. Депульпация. 4. Повторная ферментация, продолжительностью 100 часов. 5. Сушка в параболике в течение 20 дней до влажности 11%. 6. Халлинг, селекция и упаковка в вакуумные пакеты #coffee4live