Как приготовить мясные закуски коммерческого качества для охоты, походов и кемпинга | Бородатые м...

Загляните в наш раздел «Сделай сам», чтобы найти ВСЁ необходимое для самостоятельной обработки мяса дома! Сегодня мы посвящаем всё время закускам! Закуски для охоты, похода, кемпинга – как бы вы их ни называли, мы покажем вам, как мы делаем качественные и долговечные закуски, которые можно брать с собой куда угодно. Сегодня мы использовали оленину, поэтому это видео очень похоже на видео о приготовлении вяленого мяса оленя, но с небольшой изюминкой – другой текстурой и острым вкусом. Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо дома, но у вас нет мяса, позвоните местному мяснику и попросите говяжью вырезку (лучше постную, например, 90/10), если вам разрешат указать конкретный вид. Вам не нужно покупать какой-то конкретный кусок говядины, просто используйте говяжью вырезку, и вы будете очень довольны результатом. Помните, если вы хотите использовать нашу приправу, мы рекомендуем использовать 30 г приправы на 900 г мяса (170 г шейкера на 5 кг мяса). Для сегодняшнего видео мы использовали годовалую замороженную оленину. Вы можете легко повторить этот процесс дома с любым мясом. Мы рекомендуем говядину или оленину как лучший вариант для вяленого мяса, но для этого типа мясных закусок подойдёт любое мясо. Вы можете добавить свиной жир в качестве связующего вещества и усилителя вкуса, но они не будут храниться так долго и добавят больше калорий. Это лучшие закуски для похода: нет ничего лучше по свежести, содержанию белка, и они насытят вас лучше, чем любая подделка. Конечно, по той же причине они также хороши для походных закусок или просто для дома. МЯСО! Ваш создатель спонсировал это видео сегодня, поэтому мы хотим поблагодарить его за поддержку и сообщить, что если вы купите что-нибудь по любой из ссылок в этом описании, мы можем получить небольшой процент от продажи бесплатно. А теперь идите и готовьте вяленое мясо дома! Сегодня мы приготовили 2 вида закусок (используйте один использованный шейкер объемом 170 мл на 5 кг мяса): 1) Оригинальные с соусом Bearded Butcher Original (
и соусом барбекю Bearded Butcher (
2) Острые закуски с приправой Bearded Butcher Hot (
Мы использовали МЯСО! Оборудование для всего современного: 1) Мясной контейнер 50 фунтов
2) Небольшие цифровые весы для сухих продуктов
(для взвешивания приправ) 3) Мельница 1,5 л.с.
(Поверьте, вам нужна мельница побольше) 4) Ручной пистолет для вяленого мяса
5) Вакуумный упаковщик
Добавки: 1) Соль для посола
(или можно использовать порошок сока сельдерея
для более натурального продукта) 2) Оригинальная приправа Bearded Butcher
и соус барбекю Bearded Butcher
3) Острая приправа Bearded Butcher
4) Дымный порошок из гикори
5) Поглотители кислорода
Загляните в наш магазин Amazon, чтобы найти ассортимент товаров Bearded Butchers и множество рекомендуемых товаров:
____________________________________________________________________________________________ Bearded Butchers — участник партнерской рекламной программы Amazon Services LLC, которая позволяет сайтам зарабатывать на рекламе и размещении ссылок на Amazon.com. Это означает, что The Bearded Butchers может получить комиссию, если вы перейдёте по ссылке выше и совершите покупку на Amazon.com. Если вы перейдёте по любой ссылке в этом описании и совершите покупку на другом сайте, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.