Детский бисквитный торт Нинзяго без глютена.

Торт состоит из 3-х бисквитных слоев - 2-х ванильных и одного шоколадного. Размер формы для выпечки 20см на 30см. Оба вида бисквитов не содержат глютена, молочных продуктов и добавленного масла. Крем содержит молоко и сливки. Текстовый рецепт торта
Ингредиенты: сливовое пюре 100г пюре из не очень спелых слив, уварено в два раза по сравнению с весом свежих слив ванильный бисквит 3 больших яйца (комнатной температуры), 155-165г без скорлупы 150г яблочного пюре без сахара 90г сахара 10г ванильного сахара 150г рисовой муки тонкого помола 2 чайные ложки лимонной цедры (не обязательно) 9г, разрыхлителя без глютена шоколадный бисквит 2 больших яйца, 105-110г без скорлупы 80г сахара 200г яблочного пюре без добавок 120г миндальной муки 20г порошка какао 20г рисовой муки 6г порошка разрыхлителя Выпечка бисквитов в разогретой до 170С духовке с конвекцией, до сухой лучины, время зависит от Вашей духовки и толщины слоя теста ванильный сливочный крем заварной крем 4 желтка 300мл молока 100г сахара 40г кукурузного крахмала 1 десертная ложка (7мл/г) алкоголя без глютена (я использую натуральное яблочное бренди — Кальвадос), по желанию сливки 600г сливок для взбивания 35% жирности, я использую сливки с добавками специально для взбивания, они дают более устойчивую пену 30г сахарной пудры (40г, если не использовать ванильного сахара) 10г ванильного сахара (можно заменить на натуральный ванильный экстракт) 2 чайные ложки натурального ванильного экстракта без глютена при взбивании сливок можно использовать и обычный сахар, вместо сахарной пудры. В сливки вводится 2 источника ванили или двойная порция одного источника. Если оба источника ванили не включают ванильный сахар, количество используемого сахара или сахарной пудры 40г. отдельно 10г пластинчатого желатина (обычно 5 пластинок), количество желатина несколько больше, чем в моем обычном сливочном креме Приготовление крема можно посмотреть здесь    • Детский торт без глютена 1. Сливочный вани...   ванильного бисквита здесь    • Детский торт без глютена. 2. Выпечка бискв...   Как разрезать прямоугольный бисквит можно посмотреть здесь    • Пирог Укус пчелы или Рижская чайная булочк...   Рецепт торта Черный лес без глютена
Рецепт торта Черные лес без глютена молочных продуктов