😍 Лучшая Обжорка с курицей в вашей жизни! Идеальный салат для вашего праздничного стола!

Привет, Я Костя, сегодня покажу, как приготовить салат, который перевернет ваше представление о праздничном столе. Это Обжорка с курицей — правильно прожаренные ингредиенты, кукуруза гриль, карамелизированный лук и домашний майонез нового уровня вкуса — забудьте всё, что вы знали о салатах ▬▬▬ РЕЦЕПТ ▬▬▬ Салат Обжорка с курицей ✔️ Филе бедра курицы (Петруха или Вернер, у данного бренда филе нет, прийдётся отделить самостоятельно) - 400 грамм ✔️ Морковь нарезанная – 350 грамм ✔️ Карамелизированный лук - 150 грамм (рецепт здесь:    • Карамелизированный лук - он изменит вашу ж...  ) ✔️ Кукуруза гриль нарезанная - 150 грамм (используйте початки отварной кукурузы, продаются во всех приличных магазинах, готовьте на расстоянии 10 -15 см от гриля) ✔️ Корнишоны маринованные нарезанные (GREENOLA) - 200 грамм ✔️ Домашний майонез - 250 грамм внутрь, для украшения по факту расхода Собираю салат в раздвижном кондитерском кольце, диаметр 18 сантиметров ▬▬▬ РЕЦЕПТ ▬▬▬ Домашний майонез нового уровня вкуса ✔️ Рапсовое масло Oily – 320 гр ✔️ Яйцо (Лето CO) - 1 штука ✔️ Розовая соль (Setra мелкого помола) - от 0,5 до 0,7 чайной ложки ✔️ Вода - 15 мл ✔️ Сахар (Naturiqa) - 0,5 чайной ложки ✔️ Рыбный соус (Megachef) - 0,5 чайной ложки ✔️ Белый винный уксус Sabroza, нефильтрованный, не пастеризованный - 15 мл ✅ КЛЮЧЕВЫЕ СЕКРЕТЫ В ЭТОМ ВИДЕО: Как приготовить сочную курицу с идеальной корочкой. (Вместо простого маринада — техника сухого посола.) Правило «Не трогать!» для идеальной хрустящей корочки на курице. (Секрет одновременного появления корочки и сочности внутри.) Техника томления моркови: как пар и жар творят чудеса. (Почему морковь не жарят, а томят под крышкой для карамелизации.) Фишка №1: Кукуруза гриль для дымного сладковатого шарма. (Почему это главное отличие от классической «Обжорки».) Фишка №2: Карамелизированный лук — взрыв сладости и умами. (Как он выводит вкус на новый уровень.) Секретный соус: Домашний майонез с рыбным соусом для невероятной глубины. (Почему это работает как анчоусы в цезаре — без запаха рыбы.) Сборка в кольце: Как добиться ресторанной подачи и пропитывания. (Почему салат нужно собирать слоями и обязательно охлаждать 6+ часов.) 🐣 Новые выпуски выходят каждую субботу в 11:00 по московскому времени. Чтобы не пропустить ничего важного — подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о всех премьерах!