Идеальный Качио и Пепе (без уловок, только техника)

Оригинальная римская паста. 3 ингредиента и немного техники — и вы сможете приготовить её дома. Паста — 170 г Пекорино — 100–120 г Чёрный перец — 7 г (слегка молотый)   / chefboylee     / chefboylee      / @chefboylee