Свинина быстрого приготовления экономит время и получается очень вкусной

Тушеная свинина быстрого приготовления идеально подходит для ужина в будни или в любое другое время, когда вам хочется тушеной свинины, но мало времени. Этот рецепт готовится чуть больше часа и имеет тот же вкус и текстуру, что и блюда, приготовленные в медленном темпе. Рецепт:
Соус барбекю:    • Homemade BBQ Sauce is Better than Anything...   Ингредиенты 1,3-2,5 кг свиной лопатки, нарезанной на куски размером с кулак (если есть жировая прослойка/кожица, обрежьте её перед использованием) (1,4-2,2 кг) 1 столовая ложка светло-коричневого сахара 1 столовая ложка копчёной паприки 1 ½ чайной ложки чесночного порошка 1 чайная ложка лукового порошка 1 чайная ложка поваренной соли 1 чайная ложка молотого чёрного перца 1/8-¼ чайной ложки кайенского перца (по желанию) 2 столовые ложки оливкового масла 1 ½ стакана куриного или говяжьего бульона (354 мл) 2 столовые ложки яблочного уксуса 1 стакан соуса барбекю (плюс дополнительно после приготовления, по желанию. Рекомендую приготовить порцию моего домашнего соуса барбекю) (236 мл) Отказ от ответственности: Как партнёр Amazon, я получаю доход от квалификации Купить можно по ссылкам ниже. Скороварка (партнёрская ссылка):
Инструкция 00:00 Введение 00:46 В небольшой миске приготовьте смесь для натирания, взбивая сахар, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, соль, чёрный перец и кайенский перец (по желанию). 01:21 Посыпьте смесью куски свинины со всех сторон, а затем пальцами вотрите её в поверхность. 01:40 Отложите свинину в сторону и налейте масло в металлическую вставку скороварки. 0 Установите скороварку на режим «жарить». 01:52 Когда кастрюля нагреется и масло начнет блестеть, порциями добавляйте свинину (оставьте мясо немного свободным, чтобы кусочки не соприкасались), обжаривая со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Поместите свинину в кастрюлю и не двигайте её, пока не пройдёт 2 минуты, затем переверните на другую сторону и повторите). После обжарки переложите свинину на тарелку и отложите в сторону. 03:17 Влейте в кастрюлю куриный бульон, чтобы удалить из неё жир, и деревянной ложкой или лопаткой соскребите со дна пригоревшие кусочки (не удаляйте их, они придадут ещё больше вкуса!). 03:49 Верните всю свинину обратно в кастрюлю, полейте яблочным уксусом и сверху полейте соусом барбекю. 04:24 Накройте крышкой, установите режим «Запечатать» и готовьте под давлением 40 минут. Дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 15 минут, прежде чем выпустить пар, затем выньте свинину и нарежьте её, удалив все жирные кусочки. 06:07 Выложите свинину на сервировочное блюдо и полейте небольшим количеством соуса, оставшегося в кастрюле, для вкуса (или, если хотите, чтобы свинина была сочнее, просто верните свинину в кастрюлю). При желании добавьте соус барбекю или подавайте с соусом барбекю отдельно (или наслаждайтесь как есть!). Приятного аппетита! Примечания Порции Количество порций зависит от количества используемой свинины (я без проблем готовил по этому рецепту свинину весом от 1,6 до 2,5 кг). Указанный выше размер порции предполагает использование свиной лопатки весом 1,8 кг. Хранение Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Рваную свинину также можно заморозить в герметичном контейнере на 3 месяца. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Рассылка: