Всем на заметку этот рецепт. Пиво просто потрясающее. Когда делал рецепт и подумать не мог, что оно будет настолько вкусное! В этом видео мы его сравнивали c Leffe ruby только из-за цвета конечно, потому что с Каркаде я еще пиво не встречал. Обязательно сварите это пиво по нашему рецепту, уж очень вкусно получилось! Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava... Красное пиво с каркаде / Ruby Ale - 4,6% Количество воды 22,5 литра - заторная 9 литров - промывочная Температурные паузы 68 °C - 60 мин (Осахаривание, бета-амилаза) / Засыпь 72 °C - 15 мин (Осахаривание, альфа-амилаза) 78 °C - 5 мин - Mash Out Засыпь (состав) 3 кг. Pale Ale (Simpsons Malt) 900 гр. Cara Ruby (Castle Malting) 600 гр. Мюнхенский тип 2 (Курский) Время кипячения - 75 минут Хмель и разное Через 30 минут после начала кипячения: Хмель East Kent Goldings (Ист Кент Голдинг) Α / 5 % (США) - 20 гр. Через 60 минут после начала кипячения: Хмель Motueka (Мотуэка) Α / 7,5 % (Новая Зеландия) - 15 гр. За 5 минут до конца кипячения: Хмель Motueka (Мотуэка) Α / 7,5 % (Новая Зеландия) - 15 гр. Каркаде - 50 гр. Осветлитель для сусла Whirlfloc Пивные дрожжи Mangrove Jack's Wit M21 (полпакетика на 21 литр) Ферментация (18°C - 21°C) - 8 дней - Основное Плотность (показания рефрактометра) Перед брожением Brix ИПС - 12% / (SG 1,047). После брожения Brix ИПС - 7% / (SG 1,015). Праймер 175 гр. декстрозы –––––––––––––––––––––––––––––– English version Mash Water: 22,5 L Sparge Water : 9L ABV : 4,6% IBU : 22 Original Gravity : 1.047 Final Gravity : 1.015 Boil Time : 75 min Fermentables 3 kg - Pale Ale (Simpsons Malt) 900g - Cara Ruby (Castle Malting) 600g - Munich Malt Mash Profile 68°C - 60 min - Mash In 72°C - 15 min 78°C - 5 min - Mash Out Hops 20 g - East Kent Goldings 5 % (USA) - Boil - 45 min 15 g - Motueka 7,5 % (New Zealand) - Boil - 15 min 15 g - Motueka 7,5 % (New Zealand) - Boil - 5 min 50 g - Karkade / Hibiscus sabdariffa - 5 min Miscellaneous 5 min - Boil - 1 items - Whirlfloc Yeast Mangrove Jack's Wit M21 Fermentation Primary 18°C - 21°C - 8 days –––––––––––––––––––––––––––––– Good For You by THBD / thbdsultan Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library • Good For You – THBD (No Copyright Music) –––––––––––––––––––––––––––––– Содержание: 00:00 Рецепт 11:40 Дегустация
