Паска з хрумкою скоринкою та шовковистим кремом / Волокниста паска з шоко начинкою / Paska & crust

#anninakarpenko #паска #великдень Telegram
Instagram   / annina_karpenko   Facebook   / anninakarpenkoak   TikTok   / anninakarpenko   Субтитри 👇🏻/ Subtitles (0:57min) / Sottotitoli (1:48min)    • Субтитри / Subtitles (0:57min) / Sottotito...   Як зробити формочки для пасок вдома?    • Формы для куличей / Как сделать форму для ...   🇺🇦 Інгредієнти Тісто 300г борошно сильне (у мене Манітоба) 7г дріжджі сухі активні 4г сіль 35г цукор 13г сухе молоко 1 яйце 25г вершки жирні 33% 136г молоко 30г вершкове масло Шоколадна скоринка 20г вершкове масло 15г цукрова пудра 0,5 яйця (розмішати вилкою 1 яйце та відібрати половину) 50г борошно в/ґ 5г розпушувач 5г ванільна есенція 15г какао порошок кокосове борошно для декору Шоколадний крем 0,5 яйця (друга половина, що залишилась) 1жовток 25г цукор 13г борошно 125г молоко 100г шоколад 🇺🇸🇬🇧 Ingredients Dough 300g of strong flour (I have Manitoba) 7g dry active yeast 4g of salt 35 g of sugar 13g of dry milk 1 egg 25g of 33% fat cream 136g of milk 30g of butter Chocolate crust 20 g of butter 15 g of powdered sugar 0.5 eggs (mix 1 egg with a fork and take half) 50g flour in/g 5 g of baking powder 5 g of vanilla essence 15g of cocoa powder coconut flour for decoration Chocolate cream 0.5 eggs (the remaining second half) 1 yolk 25g of sugar 13g of flour 125g of milk 100 g of chocolate 🇮🇹 ingredienti Impasto 300 g di farina forte (io ho la Manitoba) 7 g di lievito secco attivo 4 g di sale 35 g di zucchero 13 g di latte in polvere 1 uovo 25 g di panna al 33% di grassi 136 g di latte 30 g di burro Crosta di cioccolato 20 g di burro 15 g di zucchero a velo 0,5 uova (sbattere 1 uovo con una forchetta e prendi la metà) 50 g di farina per g 5 g di lievito per dolci 5 g di essenza di vaniglia 15 g di cacao in polvere farina di cocco per la decorazione Crema al cioccolato 0,5 uova (la restante seconda metà) 1 tuorlo 25 g di zucchero 13 g di farina 125 g di latte 100 g di cioccolato