Как приготовить ливанскую белую фасоль с куриным рагу

ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал на YouTube: Suha's Dishes. Подпишитесь на меня на странице в Facebook: Suha's Dishes. Аккаунт в Instagram: Suha's Dishes. Чтобы приобрести всё моё кухонное оборудование и кухонные принадлежности, посетите мою страницу на Amazon по адресу:
Если вам нравятся мои видео и вы хотите видеть больше, пожалуйста, сделайте пожертвование на мой счёт PayPal. Ваши пожертвования пойдут на поддержку канала, что позволит мне продолжать создавать контент, который вам нравится. Перейдите по этой ссылке, чтобы сделать пожертвование:
Ингредиенты фасоли: 2 стакана (400 г) белой фасоли 2 литра воды для замачивания фасоли 2 ч. л. пищевой соды 2 литра воды для варки фасоли 1 кг куриных бёдер 2 литра воды для варки курицы 2 ч. л. соли 2 стебля сельдерея 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 3 лавровых листа 12 стручков кардамона 6 зубчиков ½ ч. л. чёрного перца горошком 1 палочка корицы 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. топленого или сливочного масла 1 стакан (125 г) нарезанной луковицы 6 зубчиков чеснока (20 г), измельчённых с 1 ч. л. соли 2 помидора (450 г), очищенных и нарезанных 1 ч. л. соли 1 пучок свежей кинзы (50 г), нарезанной 1 банка томатного соуса (425 г) 4 куриных бульона Чашки 1 ч. л. молотого тмина 1 ч. л. смеси «Семь специй» 1 ч. л. молотого черного перца Ингредиенты для риса: 3 ст. л. (45 мл) оливкового масла 1/3 стакана (30 г) вермишели 1 ч. л. соли 1 1/2 стакана (270 г) промытого риса басмати 3 стакана (720 мл) горячей или кипящей воды Ингредиенты для белой фасоли: 2 стакана (400 г) белой фасоли 2 литра воды для замачивания фасоли 2 ч. л. пищевой соды 2 литра воды для варки фасоли 1 кг (2 фунта) куриных окорочков 2 литра воды 2 ч. л. соли 2 стебля сельдерея 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 3 лавровых листа 12 стручков кардамона 6 целых зубчиков 1/2 ч. л. цельного черного перца 1 палочка корицы 1 ст. л. оливкового масла первого отжима 1 ст. л. топленого масла или сливочного масла 1 стакан (125 г) нарезанного репчатого лука 6 зубчиков (20 г) измельченного чеснока с 1 ч. л. соли 2 средних помидора (450 г), очищенных и нарезанных кубиками 1 ч. л. соли 1 пучок (50 г) свежей нарезанной кинзы, разделенной на части 1 банка (425 г) томатного соуса 4 стакана куриного бульона 1 ч. л. тмина 1 ч. л. смеси «7 специй» 1/4 ч. л. черного перца Ингредиенты для риса: 3 ст. л. (45 мл) оливкового масла первого отжима 1/3 стакана (30 г) вермишели 1 1/2 стакана (270 г) риса басмати 1 ч. л. соли 3 стакана (720 мл) горячей кипящей воды Инструкции: 1. В большую миску положите фасоль, пищевую соду и воду. Хорошо перемешайте и замочите на ночь. 2. Поместите курицу вместе с водой в большую кастрюлю. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, всплывшую на поверхность, большой ложкой и выбросьте. Добавьте соль и остальные ароматизаторы. 3. Накройте крышкой и варите на медленном огне 1 час. Переложите курицу на тарелку и процедите бульон. Когда курица остынет, отделите мясо от костей и нарежьте его на куски. 4. Тем временем отварите фасоль. Тщательно промойте фасоль и поместите её в среднюю кастрюлю с водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимая пену, всплывшую на поверхность. Варите под крышкой на медленном огне до полной готовности. Моё приготовление заняло 45 минут. Оставьте фасоль открытой в кастрюле с водой. 5. В среднюю кастрюлю положите растительное масло, топленое или сливочное масло и лук. Обжаривайте на средне-сильном огне до светло-золотистого цвета около 3-4 минут. Добавьте чеснок и помешивайте в течение 30 минут. Добавьте помидоры, соль и половину кинзы. Перемешайте и готовьте на среднем огне 15 минут. 6. Влейте томатный соус и куриный бульон. Перемешайте и готовьте ещё 15 минут. Процедите фасоль и добавьте её в соус, перемешайте и готовьте 10 минут. Выключите огонь и добавьте кусочки курицы и вторую половину кинзы. Хорошо перемешайте. Подавайте с рисом. Инструкция по приготовлению риса: 1. В кастрюлю среднего размера налейте оливковое масло и положите вермишель. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. 2. Добавьте рис и соль, помешивая 1 минуту. Добавьте горячую воду и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой до полной готовности (22 минуты). Выключите огонь и не закрывайте кастрюлю крышкой ещё 10 минут перед подачей. 13 ноября 2025 г. #фасулия #тушёнаяфасоль #блюдасухас #белаяфасоль #ливанскаяфасулия #курицафасулия #фасольскурицами #ливанскаякухня