Служба питания в отеле

✨Светлана Бурова, отельер-практик, лучший GM России по версии Russian Hospitality Awards 2020 -
Служба питания в отеле - отдел с большим количеством процессов. Работа в Службе питания предполагает хорошее знание маршрута движения продуктов, экономики отдела, показателей эффективности. Качественное управление с функцией постоянного контроля обеспечивает рентабельность Службы питания. 🔷Телеграм-канал -
Всем привет! Добро пожаловать на канал PRO отели без купюр, с вами Светлана Бурова ✅ Подписывайтесь на канал "PRO отели без купюр", чтобы не пропустить новое видео!    / @pro_oteli   Содержание: 00:00 Анонс 00:46 Вступление 01:05 GM и служба питания 02:35 Рентабельность 04:08 Затраты в службе питания 05:16 Повышение рентабельность 06:35 Себестоимость продуктов и напитков 07:50 Причины увеличения себестоимости 06:35 Себестоимость продуктов и напитков 10:00 Цены в меню 10:55 Завершение #burohotel #гостиничныйбизнес #службапитания