Жареный Карась в Сметане без Костей Рецепт моего Папы - Лучшего Рыбака!

Понадобится: Караси - 1.500 кг; Сметана 20% - 250 гр; Лук - 3 - 4 шт; Яйца - 2 шт; Мука - 1 ч.л. ложка (для соуса) + для обваливания рыбы; Соль; Чеснок; Укроп; Растительное масло для обжаривания. Приготовление: Карасей чистим, потрошим, хорошо моем. Делаем надрезы по 2 - 3 мм. начиная с хвоста (там больше всего мелких костей)по всей длине позвоночника. Солим рыбу с двух сторон и в брюшко. Луковицу 1 шт. натираю на терке и смешиваю с яйцами, обмазываю рыбу и обваливаю в муке (получается сладковатый вкус поджаренного лука в сочетании с яйцами, очень хорошо дополняет рыбу). Обжариваем на среднем огне по 3 - 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Соус сметанный: Сметану смешиваем с мукой и увариваем до кремового цвета, даем немного остыть и добавляем натертый на терке лук. Перемешиваем. В форму с пергаментной бумагой выкладываем лук полукольцами (кольцами), сверху выкладываем обжаренных карасей. Смазываем соусом рыбу с двух сторон. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. После приготовления чуть посыпаем мелко рубленным чесноком и укропом. Приятного всем аппетита! Всем моим подписчикам крепкого здоровья!    • Жареный карась без костей с хрустящей коро...      • БАЛЫК из Скумбрии ДЕЛИКАТЕС НЕОБЫКНОВЕННО ...      • Мурманское САЛО Старинная  Морская Закуска...      • Скумбрия вкуснее Красной рыбы Идеальная Ма...