КРАСНАЯ АДЖИКА ПО МЕГРЕЛЬСКИ

Делаю настоящую красную аджику по мегрельски. Вот рецепт: 1. Острый сушеный каенский перец вместе с семенами - 100 грамм 2. Чеснок - 80 грамм 3. Соль крупная для солений - 80 грамм 4. Уцхо сунели - 30 грамм 5. Молотый кориандр, зерна - 20 грамм 6. Шафран - 10 грамм (но я положил всего 4 грамма)