Anywhere Cook със Стоян Сейменски, еп. 69 Телешко по бургундски с картофи соте

Този епизод на Anywhere Cook е истинско кулинарно приключение! Тук съм в едно от най-спокойните места, на които съм снимал – Къщи за гости „Робин Худ“, сгушени сред гора, тишина и чист въздух, който те кара да забравиш за всичко друго. И точно тук, в тази приказна атмосфера, приготвям една от най-обичаните класики на френската кухня – телешко по бургундски. Бавно сготвено, ароматно, с вино, гъби и билки… истинска топла прегръдка в чиния. Комбинирах го с картофи соте, за да има онзи хрупкав, маслен завършек, който прави всичко още по-вкусно. Докато готвех, усещах как мястото, рецептата и моментът си пасват идеално – като сцена от филм. И точно това е магията на Anywhere Cook: да намериш вкусното навсякъде, стига да си с отворено сърце и добър апетит. Пускам ви новия епизод – надявам се ароматът му да стигне чак до вас. И да ви вдъхнови да си изберете едно уютно местенце, да запалите котлона и да си подарите вкусно време. 🍷✨ Ето и рецептата: Телешко задушено 800г - 1 кг телешко месо (плешка) 150-200 г бекон 1/2 глава. Целина 1 Пащърнак 1-2 глави Лук 4-5 скилидки Чесън 2 Моркова 200 г гъби 30-40 мл Олио 200-300 мл червено вино 3-4 дафинов листа 200 г консерва домати на кубчета Сол и черен пипер нна вкус 1/4 вр Магданоз За картофите: 1 кг картофи 100 г масло Сол на вкус Нарежете место на кубчета и го запържете в олиото Прехвърлете месото в глинен съд и на негово място в тигана запържете бекона и зеленчуците нарязани на кубчета. Изсипете зеленчуците при месото и добавете предварително запържени гъби, доматите, налейте виното и овкусете със сол, черен пипер и магданоз. Гответе на слаб огън 4-5 часа. Обелете, нарежете на кубчета картофите и ги сварете. Запържете ги в масло и ги овкусете със сол. Сервирайте месото с картофите.