Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook: / ed. . Едим дома в Vkontakte:
https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте:
Рецепт: Тушеная баранина с баклажанами Ингредиенты: молодая баранина — 600 г., баклажаны — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., лимон — 1 шт., мята — 1 пучок., чеснок — 3 зубчика., перья зеленого лука — 5 шт., оливковое масло — 3 ст. л., сахарный песок — 3 ст. л., корица в палочках — 3 шт., лавровый лист — 1 шт., тмин — 1 ½ ч. л., перец черный молотый — 1 щепотка., соль морская — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками. 2. Чеснок почистить и мелко порубить. 3. Луковицу почистить и порезать полукольцами. 4. Зеленый лук крупно нарезать. 5. Лимон нарезать кружками, положить в разогретую сковороду, добавить сахар и закарамелизировать. 6. В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук и чеснок. 7. Добавить зеленый лук и тмин, потомить 1–2 минуты. 8. Отправить в кастрюлю к луку нарезанное мясо и обжарить его со всех сторон. 9. Добавить в кастрюлю с мясом закарамелизированный лимон, веточки мяты, корицу и лавровый лист. Тушить на медленном огне 40 минут. 10. Баклажан нарезать кружками, присыпать солью и оставить на несколько минут. 11. Добавить кусочки баклажана к мясу, посолить, поперчить и тушить еще 15−20 минут.
