Завернутые в салат роллы с жареной колбасой мергез от Жака Пепена — отличный вариант для летней вечеринки на заднем дворе, особенно для тех, кто хочет отказаться от булочек и сократить потребление углеводов. Хотя кинза и мята в этом рецепте напоминают вьетнамские роллы, колбаса мергез чаще всего встречается в Северной Африке. Традиционно для приготовления мергеза используется баранина, и именно её Жак использует в своей версии. Что вам понадобится: 1 бараний стейк весом 350 г, 450 г острой итальянской колбасы, 1/2 ч. л. тмина, 1/2 ч. л. порошка чили, соль, листья салата ромэн, маринованный лук, кинза, мята Жак Пепен готовит дома: жареный мергез с салатом, кинзой и мятой Подпишитесь, чтобы смотреть новое видео Жака Пепена каждую неделю:
https://www.youtube.com/kqed?sub_conf.... #jacquespepin #sausage #merguez#kqed О кулинарии Жака Пепена: В кулинарии Жака Пепена дома представлены короткие видеорецепты, которые превращают доступные ингредиенты в новые восхитительные блюда, идеально подходящие как для начинающих домашних кулинаров, так и для опытных шеф-поваров. Представлено Фондом Жака Пепена, организацией, стремящейся улучшить жизнь людей и укрепить сообщества посредством кулинарного образования.
Посмотрите новый сериал KQED по истории еды: • Beyond the Menu | KQED Food
