Как приготовить куриный бириани для начинающих — простой бириани — Glen And Friends Cooking

Как приготовить куриный бириани для начинающих — Простой рецепт бириани — Glen And Friends Cooking Бириани — это очень вкусное блюдо из слоёного риса, которое некоторым может показаться слишком сложным, но этот простой рецепт куриного бириани для начинающих готовится быстро и легко. Ингредиенты для бириани: Для курицы: 250 мл (1 стакан) йогурта 2 мл (½ ч. л.) куркумы 5-10 мл (1-2 ч. л.) порошка чили (кайенского перца) 15 мл (1 ст. л.) гарам масалы Соль по вкусу 10 мл (2 ч. л.) имбирной пасты 1 мл (2 ч. л.) чесночной пасты 3-4 нарезанных помидора 600 г курицы 45 мл (3 ст. л.) топленого масла 2 зеленых кардамона 2 гвоздики 6 горошин перца 1 лавровый лист 4 луковицы, нарезанные 2-3 острых зеленых перца чили 2 картофелины, нарезанные кубиками Для риса 375 мл (1½ стакана) риса басмати, промытого и замоченного 2 л воды Соль по вкусу 30 мл (2 ст. л.) топленого масла 2 зеленых кардамона 1 черный кардамон 2,5 см корицы 8 Черный перец горошком 4 зубчика 1 ч. л. тмина 1 лавровый лист Кинза для украшения Мята для украшения Способ приготовления Смешайте йогурт, куркуму, порошок чили, гарам масала, имбирную пасту, чесночную пасту, соль и помидоры. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть курицу, затем оставьте мариноваться на 30 минут. В большой сковороде разогрейте топленое масло, затем обжарьте кардамон, гвоздику, перец горошком и лавровый лист. Затем добавьте лук и перец чили и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте в сковороду картофель и замаринованную курицу, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до готовности курицы. Для риса: В другой сковороде разогрейте топленое масло и обжарьте зеленый и черный кардамон, перец горошком, гвоздику, тмин, корицу и лавровый лист. Добавьте в кастрюлю воду и соль и доведите до кипения. Всыпьте рис в кипящую воду и варите на сильном огне 3–5 минут. Когда рис будет готов на 90%, слейте воду. Выложите рис на курицу, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15–20 минут. Украсьте кинзой и мятой. Этот канал ничто без вас, наши зрители! Спасибо, что смотрите Old Cookbook Show и нашу историческую кулинарию. #LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking Загляните на наш канал об авиации и полётах:    / glenshangar