Истинското месо от магазина на Пепи Ерменков от Берковица и сина му Петър. Без химия и с онзи вкус.

„Мисли, когато правиш едно нещо днеска, как ще бъде утре за твоите наследници.“ „За да има това, което слагаш и във вкъщи в месните продукти, го правиш така и тук.“ „За да тровиш някой човек, ти си престъпрник! Дали го убиваш бавно, или го гърмиш изведнъж – ти си престъпник. Който се чувства за такъв, да си търси мястото.“ „Не го правя принудително. Правя го, защото го искам. Разбираш ли?... Който обича това, което прави, той никога не работи.“ (Това е много малка част от мислите, които сподели с мен Пепи Ерменков от Берковица, когото наричам „МЕСАРЯТ - философ“.) Имах късмет отново да срещна поредното българско живо „съкровище“. ПЕПИ от БЕРКОВИЦА - многостранна личност, с широки интереси и способности в различни области, а същевременно майстор в занаята си, който е способен да следи всеки един, и най-малкия, детайл в своята професия. С него никога няма да Ви е скучно. Много са темите, които можете да обсъждате - от морала, съвестта, смисъла на живота и политиката, та до състава на съвременните местни деликатеси и месо. Защото той прави своите деликатесни продукти по рецепти от една стара книга, която държи в магазина си. Разбира се, надгражда и благодарение на 43-годишния си опит на Майстор-Месар, а за мен и Философ, прави продуктите си фантастични. Забравих - ще Ви разкаже и за състава на кремвирша от месо. И не само. /Имайте предвид, че видео-разговорът с Пепи е повече от 70 минути, от които Вие ще видите "само" 31. Така че вбъдеще, при интерес от Ваша страна може да има второ видео или пък нов разговор, с включени Ваши въпроси/. Стига думи, с помощта на списъчния ред по-долу може да изберете тема от видеото и да го изгледате цялото : Убедете се сами и вижте : 0:00 Въведение 0:57 ЗАПОЗНАЙТЕ СЕ с Пепи, за да разберете с кого ще говорим 2:53 Чиста ли е ПРОДУКЦИЯТА на Пепи? 3:53 СРАВНЕНИЕ на продуктите на Пепи и тези от веригите 5:40 Каква е ПЕЧАЛБАТА на Пепи? 6:08 ВСИЧКО Е ИЗКУСТВО ! БЕЗ ЗНАЧЕНИЕ КАКВО ПРАВИШ ! 7:29 Пепи работи по 12 – 14 – 18 часа и НЕ МУ ПИСВА 7:47 В МАГАЗИНА 8:05 Може ли някъде да се намери ВНОСНО МЕСО в тоя цвят, тоя вид и това положение ? Както при Пепи. ВИЖТЕ ГО ! 8:42 Ресторантьор взима месни продукти ЗА РЕСТОРАНТА си 9:12 КНИГАТА ОТ 1955 г. – РЕЦЕПТИТЕ за месните продукти без химия и ЗАЩО МЕСОТО НЕ Е КАТО ОНОВА от 1955 г ? 11:36 „От ЕДНО ПРАСЕ, да го вземеш на половинки, половината може да е много хубава, другата половина да е много лоша.“ ЗНАЕХТЕ ЛИ ЗА ТОВА ? ВИЖТЕ ! 13:09 С какво си пълни душата Пепи и за какъв се смята той ? 16:02 Част от опита на Пепи от ПРЕСТОЯ и РАБОТАТА МУ В ИСПАНИЯ, или „България не е Испания“ ! 17:32 Има ли НАТОВАРЕНО време с КЛИЕНТИТЕ ? 18:04 Разнообразието на АРТИКУЛИТЕ на Пепи 18:36 КОЛКО ДУШИ работят при Пепи ? 19:04 Има ли ТАЙНА РЕЦЕПТА за НАДЕНИЦИТЕ, КАРНАЧЕТАТА и КЕБАПЧЕТАТА на ПЕПИ ? 20:50 Защо РЕЦЕПТАТА за кебапчетата се оказва най-сложната за ПЕПИ ? 21:27 Нещо скъпо червенее в КЮФТЕТАТА на Пепи... Какво слага той в тях ? 22:13 ДОМАШНИТЕ КРЕМВИРШИ от месо ! 24:01 РЕЦЕПТА – как се правят вкусни ВРАТНИ ПЪРЖОЛИ 26:52 Нещо малко за ИЗИСКВАНИЯТА. Има ли разлика между тези, са у нас и тези, които се прилагат в други страни от ЕС ? 28:42 На българина КАКВО МУ ЛИПСВА ? 30:08 ЕДИН ВИЦ 31:04 Финален екран Благодаря Ви за Вашето внимание, ОТЗИВИ и СПОДЕЛЕНИ МНЕНИЯ. Ще се радвам отново да се видим тук скоро за НОВИТЕ истории за българите, които подготвям. А те не са малко, защото съм записал много, а и всички са запаметяващи се ! #месо #меснипродукти #хранителнистоки #чистахрана #независимост #Берковица #Ерменков #бнт #бразди #100процентабудни #историиоттукоттам #ГригорМалинов #българскитеистории #bulgarianstories