Жак Пепен готовит идеальный ужин для свидания с панированными устрицами и маринованным фланк-стейком, подаваемым на подушке из карамелизированных грибов и лука-шалота. Устрицы варятся в панировке, посыпаются панировочными сухарями с травами и приправляются соусом из устриц и чили. Фланк-стейк маринуется и готовится на гриле, а затем запекается в духовке. Не пропустите секрет приготовления сочного стейка от Жака. На десерт Жак готовит простой малиновый слаш, украшенный мятой, который подается в матовом бокале. Как обычно, в этом выпуске вас ждут замечательные кулинарные советы, включая использование сушеных трав, как правильно готовить грибы (подсказка: это займет больше времени, чем вы думаете), и секрет сочного стейка. В этом выпуске: 00:00: Как очистить устрицы 1:25 Рецепт панировочных сухарей 4:43 Как приготовить фланк-стейк на гриле 4:58 Как приготовить маринад для стейка 7:23 Руководство Жака Пепена по грибам 8:23 Как выбрать хорошие грибы 10:45 Секрет сочного стейка 15:52 Десерт из малинового мороженого Сегодняшний гурмэ с Жаком Пепеном — полный выпуск Сезон 3, Эпизод 1, 1993. Романтическое меню Подпишитесь, чтобы смотреть новое видео Жака Пепена каждую среду:
https://www.youtube.com/kqed?sub_conf.... #jacquespepin #стейк #панированнаяустрица #рецепт О сегодняшнем гурмэ с Жаком Пепеном: «Сегодняшний гурман» выходил в эфир на канале KQED 9 в течение 3 сезонов, с 1991 по 1993 год. В сериале демонстрировались кулинарные техники Жака, его аппетитные рецепты и его кулинарное мастерство. В выпусках представлены такие рецепты, как ньокки, и визиты специальных гостей, включая крестную мать движения за органическое питание Элис Уотерс. Фонд Жака Пепена стремится сделать жизнь людей лучше и укрепить сообщества с помощью кулинарного образования.
Подпишитесь на @KQEDFood, чтобы смотреть больше кулинарных видео.
