VIDEO
На моём канале много хороших рецептов, обязательно подписывайтесь чтобы не пропускать новые видео) Плейлист ТОРТЫ • Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | Потрясающий вкус | Л... Торт КЛУБНИКА со СЛИВКАМИ • Торт КЛУБНИКА со СЛИВКАМИ | Нежный лёгкий ... Торт ТРОПИКИ ВАНИЛЬ • Нежный ТОРТ тропики-ваниль | Торт с манго ... Ванильный БИСКВИТ • БИСКВИТ который никогда не опадает! Идеаль... Десерт ЧЕРНЫЙ ЛЕС • Десерт ЧЁРНЫЙ ЛЕС | ТРАЙФЛЫ вишня-шоколад ФИСТАШКОВЫЙ бисквит • Фисташковый БИСКВИТ | Фисташка - Малина | ... Торт ФИСТАШКА МАЛИНА • Торт ФИСТАШКА МАЛИНА | Конфитюр | Кремчиз Ванильные КАПКЕЙКИ с малиной • Ванильные КАПКЕЙКИ с малиновой начинкой и ... ШОКОЛАДНЫЙ бисквит • БИСКВИТ шоколадный | Трюфельный торт ТРЮФЕЛЬНЫЙ торт • Потрясающий ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ | Шоколадный к... __________ В составе торта: -Лимонный бисквит -Черничный мусс -Черничное конфи -Лимонный ганаш -Кремчиз -Белково-масляный крем Ингредиенты: Бисквит 16см: -Яйца - 250г (5шт С1) -Масло сливочное 82,5% - 132г -Сахар - 220г -Масло растительное - 50г -Мука - 315г -Молоко - 240г -Сок половины лимона -Цедра половины лимона -Сода - 6г -Уксус - 6г (обычный столовый 6%) Черничный мусс 14см (1 прослойка): -Черничное пюре - 75г -Сахар - 15г -Белый шоколад - 20г -Сливки 33% - 50г -Желатин - 3,5г -Вода для желатина - 18г Черничное конфи 14см (1 прослойка) -Пюре черники - 100г -Сахар - 15г -Желатин - 2,5г -Вода для желатина - 13г Лимонный ганаш: -Шоколад белый - 150г -Сливки 33% - 75мл -Масло сливочное 82,5% - 10г -Цедра половины лимона Кремчиз для прослойки: -Творожный сыр - 500г -Сливки 33% - 75г -Сахарная пудра - 75г Крем для выравнивания: -Масло сливочное 82,5% - 230г -Белки - 120г (4 яйца С1) -Сахар - 104г -Ванильный сахар - 15г
