Клэр Саффиц готовит мондель-хлеб по рецепту тёти Роуз | Dessert Person Мандель-хлеб — это разновидность миндального печенья, которое Клэр Саффиц описывает как еврейское бискотти, хотя его пекут всего один раз. Недавно Клэр узнала, что до эмиграции в США её прадедушка работал пекарем. Это объясняет несколько рецептов, переданных по материнской линии. Один из её любимых рецептов — это мандель-хлеб под названием «Мондель-хлеб тёти Роуз». Следите за Клэр Саффиц, которая покажет вам этот семейный рецепт и попытается выяснить происхождение этого печенья. #мандельбрэд #выпечка #печенье Специальное оборудование: Стационарный миксер Ингредиенты: 2 столовые ложки молотой корицы 1 1/2 стакана сахара (10,6 унции / 300 г) 2 стакана серебристого миндаля (8 унций / 227 г) 1 столовая ложка плюс 1 стакан нейтрального масла, виноградных косточек или растительного (8,4 унции / 238 г) 1 столовая ложка плюс 4 стакана универсальной муки (18,6 унции / 528 г) 2 чайные ложки разрыхлителя (0,28 унции / 8 г) 1/2 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal 3 крупных яйца (5,3 унции / 150 г) 1 чайная ложка ванильного экстракта Разбор видео: 0:00 Начало 0:27 Анимация Джингл для Десертного Персоны 0:43 Происхождение Мондель-Хлеба Тёти Роуз 1:21 Ингредиенты и специальное оборудование 2:16 Корица, сахар и поджаренный миндаль 5:21 Смешиваем сухие ингредиенты 5:56 Замешиваем тесто 9:19 Формируем буханки хлеба «Мандель» 12:39 Выпекаем печенье «Мандель» 14:47 Соус «Саффит» 17:30 Итоги и заключение 18:46 Сонный Арчи Спасибо за просмотр! Dessert Person Online:
Клэр в Instagram:
https://www.instagram.com/csaffitz/?h... Товары Клэр:
Книги Penguin Random House:
Кулинарная книга Dessert Person Фотограф: Алекс Лау Фуд-стилист: Сью Ли Стилист по реквизиту: Астрид Частка Видеосюжет: Продюсер/Режиссёр: Винсент Кросс Оператор: Кэлвин Робертсон Звукорежиссёр/Музыка: Майкл Гуджино Монтаж: Хэл МакФолл Анимация: Дизайнер персонажей/Аниматор: Джек Шерри Риггер персонажей: Джохара Даттон Художник по фону/реквизиту: М. Коди Уайли
