Рецепт из детства! БУЛОЧКИ С МАКОМ И ИЗЮМОМ от Виктории Хоревой

БУЛОЧКИ С МАКОМ И ИЗЮМОМ Булочки с маком и изюмом из сдобного теста отличаются нежным вкусом, в котором сочетаются сладость, пряность и хрустящая текстура. Такие булочки универсальны и подходят для подачи с молоком, кофе или чаем. Их можно есть тёплыми, сдобренными сливочным маслом, либо охлаждёнными - тогда особенно чувствуется хруст мака. Сдобное тесто: Мука пшеничная в/с - 450 гр Молоко - 50 гр Вода - 50 гр Дрожжи живые - 25 гр (или сухие 9 гр) Сахар - 90 гр Соль - 1 чл (без горки) Яйцо С1 - 3 шт Масло сливочное - 50 гр Маковая начинка: Мак - 300 гр Сахар - 150 гр Клиновый сироп - 1 стл (или мёд 1 стл) Масло сливочное - 30 гр Изюм - 100 гр Ванильный сахар - 10 гр Яйцо - 1 шт для смазывания булочек перед выпечкой. Подготовка мака к начинке - мак заливаем холодной водой, доводим до кипения, варим 40 мин. С помощью сита сливаем воду. Остывший мак прокручиваем через мясорубку (мелкая решётка) 2 раза. Выпекаем булочки 17-19 мин при t° 200°C Так делаю я! Готовьте вместе с нами! 🥰