Фаршированные перцы. Зачем мясо, если есть чечевичный фарш. Народный рецепт

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ и н г р е д и е н т ы: ФАРШ: 250 гр зеленой чечевицы сухой 500 гр овощей (у меня 250 гр капусты и 250 гр морковки) 90 гр риса (пол стакана) специи: 2/3 ч л молотый кориандр, 0,5 ч л молотая шамбала, 0,5 ч л чёрный перец, 1 ч л асафетида соль 1 ч л без горки для риса и 2 ч л без горки для фарша (как 1,5 ч л обычные) БУЛЬОН: 1 средняя морковь 2 шт томатов (протертые томаты) 1 ст л подсластитель специи: душистый перец 4 шт, лавровый лист, молотая паприка копченая или простая, асафетида горячая вода до уровня перцев соль ~ 1 ч л т е х н о л о г и я п р и г о т о в л е н и я: 1 этап: замочить на ночь чечевицу. 2 этап: отварить рис с солью, подготовить овощи, порезать мелко капусту, натереть на крупной терке морковку. Овощи обжарить в масле со специями, немного притушить под крышкой. Чечевицу пробить погружным блендером в однородную пасту. Все соединить (овощи, рис, чечевица) + соль. Начинить фаршем перцы и убрать в заморозку. 3 этап: морковку натереть на крупной терке, помидоры натереть тоже на крупной терке (без кожицы). В небольшом количестве масла обжать специи, добавить морковь, пассировать несколько минут, добавить томаты и подсластитель. Оставить еще минут на 5. В кастрюлю плотно уложить перцы, сверху выложить зажарку, залить горячей водой в уровень перцев, добавить соль. Оставить тушится на медленном огне ~40 минут. ---------------------------------------------------------------- ЕДИНЫЙ ЧАТ ПОДДЕРЖКИ:
Вегетарианство с нуля:    • ВЕГЕТАРИАНСТВО С НУЛЯ 2022   Мой инстаграм:   / kseniya.samovar   --------------------------------------------------------------- Поддержать создание роликов: 5228600559442472 ► КАРТА СБЕР БАНК 5106218039971551 ► ЯНДЕКС ДЕНЬГИ (Юmoney) 5536913999062140 ► TINKOFF
► PAYPAL
► QIWI Кошелек Подписаться на канал ►    / @samovar4385   Стать спонсором канала ►    / @samovar4385   #кулинарнаяшколаSamovar #вегетарианствоСнуля