Засолите, переверните и покройте глазурью. Шеф-повар Том маринует целую индейку в лимонно-тимьяновой ванне, скрепляет для гриля и запекает на двух древесных углях в печи Yoder Smokers Flat Top с набором для гриля. Когда грудка нагревается до 60°C, мы покрываем её простой медово-горчичной глазурью для глянцевого, сладковато-пикантного финиша. Нарезайте сочное белое и тёмное мясо с хрустящей перченой корочкой — блюдо, достойное праздника в любое время года. Что вы увидите в этом видео: • Советы по обвязыванию для сбалансированного вращения без проскальзывания • Холодный лимонно-тимьяновый рассол (без медленного кипения) • Настройка непрямого нагрева на углях + регулировка высоты решётки • Медово-горчичная глазурь из 2 ингредиентов • Темперирование до ~74°C в самой глубокой части грудки + отдых • Порядок нарезки: ножки, грудки, устрицы Понравилось готовить? Ставьте лайки, задавайте вопросы об индейке ниже и подписывайтесь на ATBBQ, чтобы получать новые рецепты каждую неделю. URL-адреса продуктов: ► Полный рецепт:
► Набор для вертела:
► Гриль:
► Рассол:
► Соль:
► Натирание:
► Горчица:
► Рассол:
► Стартер:
► Кожаные перчатки:
► Подносы для подготовки:
► Нож для обвалки:
► Кухонный шпагат:
► Подпишитесь:
https://www.youtube.com/@allthingsbbq... ► Плейлист с рецептами ATBBQ:
https://www.youtube.com/@allthingsbbq... Социальные сети: Facebook: / allthingsbbq Twitter/X: / atbbq Instagram: / atbbq TikTok: / atbbq
