Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Спагет алла читарра, или маккерони алла читарра, представляет собой яичную пасту квадратного сечения, типичную для кухни Абруццо. Один из самых традиционных способов их подачи - "Le Palottine", маленькие фрикадельки с крепким и вкусным мясным рагу. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для мясного соуса: 1 луковица 1 морковь 1 стебель сельдерея 125 г говядины на кости 125 г свинины на кости 125 гр баранины на кости 400 г томатного пюре 1/2 стакана белого сухого вина (50 мл) оливковое масло соль и перец Для фрикаделек: 125 г говяжьего фарша 125 г свиного фарша 1 яйцо 4 ст л тертого сыра пармезан соль, перец и мускатный орех Для пасты: 300 г муки общего назначения 3 яйца 1 столовая ложка оливкового масла
