По просьбам подписчиков...Очень вкусный хлеб на закваске, скорее, к чаепитию, хотя можно и к первым блюдам. Можно готовить с различными начинками. Хлеб очень лёгкий в приготовлении. Попробуйте! Рекомендую! УДАЧИ вам! ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске:
Хлеб на закваске 2:
Сладкая выпечка:
Свой хлеб на закваске:
Страна вкусного хлеба на закваске:
Сладкие деликатесы к вашему столу:
Я в YouTube: / avrovablog Я в RUTUBE:
Я в Телеграм:
Я в Дзене:
Ингредиенты: Закваска (опара): 30 г стартёра, 60 г пшеничной муки, 60 мл воды. Тесто: 100 мл молока, 25 г сливочного масла, 150 г закваски (опары), 300 г пшеничной муки, 5 г соли, 30 г сахара, 1 яйцо. Форма = 20 см Выпечка: Т=180℃ (356℉), t=30-35 минут Стартёр в хлебопечении — небольшое количество зрелой закваски, которая служит для выведения закваски (опары). Пшеничный стартёр — это стартёр, который кормят пшеничной мукой. Ржаной стартёр — это стартёр, который кормят ржаной мукой. Закваска (опара) — это закваска, созревшая на основе стартёра. Для этого стартёр нужно смешать с водой и мукой, накрыть и оставить для созревания от нескольких до 8—12 часов и даже более. Время зависит от температуры в помещении, где будет происходить созревание закваски (опары), от подъемной силы стартёра, от наличия сквозняков в месте, где созревает закваска (опара), от рецептуры хлебобулочных изделий и пр. Чем теплее в помещении, где созревает закваска (опара), тем быстрее закваска созреет, увеличится в объеме и достигнет своего наивысшего подъёма. Закваска (опара) в соответствии с технологией хлебопечения используется как начальный состав для приготовления основного теста, поэтому и готовить её нужно до введения в основное тесто. Закваску (опару) для приготовления теста нужно использовать на пике созревания, можно даже, чуть раньше. 👉 Закваску можно заказать в интернет-магазине, а можно вырастить в домашних условиях: Ржаная закваска "Вечная": • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА "ВЕЧНАЯ" за 3 дня Пшеничная закваска: • Пшеничная закваска. Выведение закваски на ... ВЫПЕЧКА НА ЗАКВАСКЕ: Хлеб на закваске: • Хлеб на закваске Сладкая выпечка на закваске: • Сладкая выпечка на закваске Несладкая выпечка на закваске: • Плейлист Булочки на закваске: • Плейлист По вопросу Рекламы и Сотрудничества писать в Контакты:
https://vk.com/avrova_blog 