Осетинские пироги со свекольными листьями и сыром Цахараджын от известной мучницы Зинаиды Калаговой Пекарь осетинских пирогов-мучница Зинаида Калагова очень знаменитая мучница в Северной Осетии г Владикавказе и не только,но и в Пятигорске и Москве Ее пироги любят за их вкус и аппетитность Осетинские пироги Это не просто еда. Это символ — благополучия, изобилия, самой жизни. Если вы были в Северной и не попробовали осетинский пирог, считайте, что ваш визит в эти гостеприимные края прошел зря. — Женщина, приступавшая к замесу теста для пирогов, обязана была выполнить ряд условий, — Прежде всего, подойти к этому процессу чистой — и духовно, и физически. Обязательно с покрытой головой. Во время приготовления пирогов ей не разрешалось даже разговаривать, чтобы случайно не осквернить процесс, который приравнивали к священнодействию. Пироги раскатывали только руками, без помощи скалки, эта технология используется и современными хозяйками. Нам 3 пирога нам понадобиться: Специальная Сковорода(Теба) диаметром 28-30 см или форма Ингредиенты : Для опары: 1 стакан теплой воды 2 ст . л сух. дрожжей (60 г. свежих прессованных) 2 ст.л. муки 2 ч.л. сахара Для теста: Опара 500 мл. воды или (250 воды и 250 молока) 2 ч.л. соли 750 г. - 1 кг просеянной муки 0,5 стак.рост.масла + немного для смачивание рук когда будете отрывать тесто Начинка Осетинский сыр свежий – 1 кг ( можно заменить не очень соленой брынзой или адыгейским сыром ) Свекольные листья — 3 средних пучка Свежий лук — 1 пучок Свежий укроп — 1 пучок 1-2 ст.л. сметаны 1-2 ст.л. муки в сыр *** Сливочное или топленое масло — для смазывания ПЕКИТЕ НА ЗДОРОВЬЕ И РАДУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКОЙ А Я КАРАЕВА ФАТИМА И МОЯ ДОРОГАЯ ПОДРУГА ЗИНАИДА КАЛАГОВА ЖЕЛАЕМ ВАМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! : ) ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ,СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ ******************************************************************** Подпишись на новые видео! 🔴 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов! 🎥 YouTube канал ➫ / glazamityrista 👈 Новые видео! ❗️ Чтобы не потерять рецепт - жми КЛАСС+ПОДЕЛИТЬСЯ и оставь свой комментарий! Настоящие Хачапури по аджарски • 🔴Настоящие Хачапури по аджарски и тесто на... Тесто на осетинские пироги. • 🔴Тесто на осетинские пироги.Тесто для осет... Настоящие Хачапури по аджарски и тесто на осетинские пироги. • 🔴Настоящие Хачапури по аджарски и тесто на... Простой рецепт пошаговой выпечки Булочки Круассаны. • 🔴Простой рецепт пошаговой выпечки Булочки ... Осетинские пироги.Вкусные и простые рецепты теста на осетинские пироги • Видео Рецепт-Пирог Цветок с начинкой Nutella Рецепты КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ • 🔴Рецепт-Пирог Цветок с начинкой Nutella Ре... Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες • Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες Пирог Постный Яблочный • Пирог Постный Яблочный Пирог с вареньем .Пирог из песочного теста Тарта Паста Флора • Пирог с вареньем .Пирог из песочного теста... Пирог Тропиканка Очень вкусный!!! • Пирог Тропиканка Очень вкусный!!! Яблочный кекс рецепт • Яблочный кекс рецепт Булочки с сыром .Лепешки с Цукини и Рикоттой • Булочки с сыром .Лепешки с Цукини и Рикоттой Вы найдете нас в соц сетях
https://ok.ru/kylinariaa https://vk.com/kylinariaa / glazamityrista Моя партнерка air Присоединяйтесь,это отличная партнерка Регистрация ТУТ www.air.io/r/FATIMA *********************************** Я В СОЦСЕТЯХ: Моя группа в ok
https://ok.ru/kylinariaa Мой Instagram / fatika72 Моя группа Вконтакте:
https://vk.com/kylinariaa Мой Facebook / kylinariaa Мой twitter / fatikax Мой Мир
Я родом из Осетии рецепт осетинских пирогов знаю не по наслышки, Осетинский пирог, это визитная карточка моей родной Осетии. Кулинария в Осетии это настоящее искуство, повар, кондитер, пекарь это основное . готовить вкусноо сетинский пирог учат с самого детсва. Осетинская кухня и осетинская кулинария, это просто пальчики оближешь. *********************************** #пирожки #пирожкисначинкой #простопирожки
