День 5. Моя Lievito Madre

День 5. Моя Lievito Madre Закваска уже совсем другая. Она ожила — появились мелкие пузырьки, аромат стал мягкий, тёплый, хлебный. На ощупь плотная и упругая — чувствуется, что внутри появилась жизнь. Сегодня перехожу на два кормления в день — каждые 12 часов. Пропорции те же: 50 г закваски, 25 г воды и 50 г муки. Температура держится около 24–25 °C, как она любит. Два кормления в день помогают укрепить закваску и сделать её стабильной. #LievitoMadre #Закваска #ДомашнийХлеб #ИтальянскаяЗакваска #LievitoMadreСНуля #ХлебНаЗакваске #ЗакваскаБезДрожжей #NaturalFermentation #HomemadeBread #ЖиваяЗакваска #ХлебДома