Фаршированный лук с фаршем и рисом - Долма Соган - турецкий рецепт

Фаршированная луковая или соганская долма — отличный турецкий рецепт, который вы можете приготовить для своей семьи на рождественские праздники. Включите субтитры на вашем языке! 💬 😉 Необходимые продукты: 7 головок чеснока 1 большая морковь 500 г мясного фарша 1/2 стакана промытого жасминового риса 3 зубчика чеснока 2 ст. томатная паста 40 мл гранатовой патоки Сок половины лимона 50 мл топленого сливочного масла 4 веточки петрушки 1 чайная ложка соль 1 чайная ложка тмин 1 чайная ложка кориандр 1 чайная ложка сумах 1 чайная ложка карри 1/2 ч. л. перец 3 ст.л. оливковое масло Для начинки: 500 мл луковой воды 2 ст. томатная паста 40 мл гранатовой патоки 1 чайная ложка соль Способ приготовления: Очистите лук. Обрежьте оба конца. Разрежьте 6 луковиц пополам посередине и готовьте их в кастрюле с крышкой. Примерно через 20 минут лук готов. Слейте с него воду и отложите в сторону. Оставьте луковую воду для начинки. Рис промыть 3-4 раза, чтобы удалить крахмал и дать воде стечь. Мелко нарезаем 7-ю луковицу. Обжарьте вместе с рисом при средне-высокой температуре на сковороде с оливковым маслом, помешивая. Через несколько минут добавьте прессованный чеснок. Готовьте одну минуту. Добавьте 40 мл гранатовой патоки, сливочное масло, 2 ст. томатную пасту, сок половины лимона, мелко натертую морковь и хорошо перемешать. Добавьте фарш и разомните его деревянной ложкой. Помешивайте во время приготовления. После того, как фарш равномерно потемнеет, добавьте специи – кориандр, тмин, сумах, карри, черный перец, соль и измельченную петрушку. Во время приготовления помешивайте и через несколько минут снимите кастрюлю с огня. Аккуратно отделите каждый слой от лука. На один конец положите примерно 1 ст. от начинки и обвалять лук. Поместите в круглую кастрюлю. Плотно выложите все фаршированные кусочки лука в кастрюлю. Налейте в миску 500 мл луковой воды. Добавьте 40 мл гранатовой патоки, 2 ст. томатной пасты и 1 ч. л. соль Хорошо перемешайте проволокой и вылейте жидкость на фаршированный лук на сковороде. Закройте форму алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке, разогретой до 200C/400F, 1 час. Затем снимите фольгу и запекайте еще примерно 40 минут или пока лук не подрумянится. Подавайте с рубленой петрушкой. 👍🔔 Если вам понравилось это видео, поставьте палец вверх и подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить ничего нового❗ Найдите нас в социальных сетях: ✅    / @jazzy_taste   ✅   / jazzytaste   ✅   / jazzytaste   ✅   / jazzytaste   ✅ Производство VISUAL VIBES   / visualvibes