Раскрываем секрет: Идеально сладкое и хрустящее кимчи из редьки йолму | JUNTV (Озвучено на русском)

Всем привет, это Джун с JunTV! Сегодня я очень рад поделиться своим рецептом кимчи из редьки йолму (молодой капусты). Вы же знаете, насколько популярно кимчи из йолму весной и летом, верно? Это кимчи невероятно вкусное, обладающее прекрасной хрустящей текстурой и естественной сладостью. Часто кимчи из йолму лучше всего есть свежим, так как его текстура может меняться со временем. Вот почему я покажу вам простой метод приготовления небольшой партии, которая останется вкусной около двух недель, идеально подходящей для наслаждения ее свежим хрустом и вкусом! Это видео озвучено на русском языке для вашего удобства. Список ингредиентов Для засолки: Редька йолму (молодая капуста): 1,3 кг Соль: 20 г Морская капуста (сушеная): 1 небольшой кусочек Для вкусовой основы (для настаивания): Жареные анчоусы: 30 штук (крупные сушеные анчоусы, без голов и внутренностей) Морская капуста (сушеная): 1 большой кусок (примерно в два раза больше вашей ладони) Сушеный красный перец: 3 штуки (неострый; отрегулируйте, если предпочитаете острый) Имбирь: 1 кусочек (примерно размером с зубчик чеснока) Вода: 300 мл Свежие ингредиенты (для нарезки): Лук: 150 г Морковь: 150 г Корейский шнитт-лук (Jokpa): 13 стеблей (или тонко нарезанный зеленый лук) Ингредиенты (для обжарки): Спелый помидор: 1 штука (около 200 г) Зубчики чеснока: 13 штук Красный перец (кочукару): 26 г Деловые запросы: juntvrecipe@gmail.com #КорейскоеКимчи #КимчиИзЙолму #РецептКимчи #ДомашнееКимчи #ЗдоровоеКимчи #БезЗеленогоВкуса #СладкоеКимчи #ПростоеКимчи #ВегетарианскоеКимчи #JUNTV #КорейскаяКухня