#hospitability #hospitality #ресторанныйбизнес #интервью #interview Подписывайтесь на канал Hospitability:
https://www.youtube.com/channel/UCp5j... "Я отношусь к отелю, как к посольству культуры!": интервью с Анной Ендриховской. Анна Ендриховская, шеф-консьерж в MOSS Boutique Hotel, соучастник в создании отеля MOSS, член международной ассоциации консьержей "Золотые ключи". В 2103 году Анна получила премию "Лучший молодой консьерж мира". Поговорили с ней о гостеприимстве и постарались максимально раскрыть профессию консьержа. Благодарим за участие Анну Ендриховскую / anna.endrihovskaia Благодарим за помощь в съемке MOSS Boutique Hotel
Благодарим за операторскую работу Александра Булдаева
https://www.facebook.com/profile.php?... и его продакшн
https://instagram.com/paradigma_film_... В интервью упоминается известный отельер, Andre Balazs
и израильская косметика Zielinski & Rozen
Тайм коды: 00:00:48 - Знакомство с Анной Ендриховской. 00:00:54 - Об опыте работы Анны. 00:01:50 - Что такое гостеприимство по вашему мнению. 00:03:30 - Важные нюансы о гостеприимстве. 00:04:15 - Главная мотивация для консьержа и в принципе для гостеприимства. 00:06:08 - Консьерж - это профессия, где ты себя отдаешь. И не всегда благодарность возвращается тут же. 00:06:47 - Пример про свадьбу. 00:08:08 - Даже если ты отработал для себя чью-то судьбу - это все равно вернется тебе бумерангом. 00:08:24 - Пример про книгу. 00:09:31 - Пример про похороны. 00:11:25 - Гостеприимство - это умение отдавать бескорыстно. 00:11:52 - Гостеприимство - трудозатратно. Пример с организацией встречи выпускников. 00:13:35 - На сколько консьерж близок с гостями. 00:16:15 - Первый конфликтный гость. 00:23:18 - Какие задачи решает консьерж. 00:26:59 - Какое влияние имеет консьерж на другие подразделения команды. 00:27:50 - Отель - это посольство города. 00:31:32 - Как я выбрала эту профессию. 00:33:04 - Как вы набирали персонал. 00:34:20 - Andre Balazs, как пример для подражания. 00:38:32 - Важно дать понять гостям, как создавался проект. 00:39:12 - Как выбирается косметика в отель. 00:44:42 - Когда консьерж переходит в другой отель, то гости уходят за ним. 00:47:21 - Консьерж влияет на имидж отеля, например также, как владелец. 00:48:49 - С какого момента начинает работу консьерж в отеле. 00:50:52 - Золотые ключи - это показатель профессионализма консьержа. 00:55:40 - Выйти из конфликта - это впервую очередь понять гостя. 00:55:45 - Консьержи собираются за круглым столом. 01:00:43 - Привязан ли консьерж к финансовым показателям отеля. 01:01:48 - Совет. На что обратить внимание при открытие отеля. 01:07:51 - Какие сотрудники нужны отелю MOSS. Смотрите видео, подписывайтесь и делитесь с друзьями. Антон Поляков / poliakov_an. . / anton.polyak. . Елена Полякова / lifeinaplate / elena.zhanimova Страницы проекта Hospitability:
/ hospitability2 / hospitabilit. . / hospitabili. . 6+
